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文献来源:
出版时间 :
杨力讲饮食与营养
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787530436073
  • 作      者:
    杨力著
  • 出 版 社 :
    北京科学技术出版社
  • 出版日期:
    2007
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编辑推荐
    中医饮食养生的最大特色在于平衡。要吃得更健康,吃得更有营养,就应该吃五色菜、五味菜、象形菜、象义菜、时令菜、本地菜、排毒菜。
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作者简介
    杨力,首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家、学者、中国中医科学院教授、北京《周易》研究会会长。杨力教授学识渊博,精通文史哲医和养生文化,从事研究生教学已逾26年,近几年来全身心投入中医养生文化的传播和普及,为了“让中国人多活十年”的目标,不遗余力,其中医养生公益讲座已在全国巡讲数百场,足迹遍及北京及全国各地,还包括中央电视台《百家讲坛》、《大话养生》,北京电视台《身边》、《食全食美》、《医林奇观》、《晚晴》,北京人民广播电台等,以及北京图书大厦、王府井新华书店、中关村图书大厦等北京各大书店,国家图书馆、首都图书馆和一些社区、企业、学校……深受老百姓喜爱。一部百万字巨著《周易与中医学》,令她蜚声海内外,目前累计印数已达14万册,现已有中、英、日、韩、汉繁体字等多种版本在全世界畅销,并屡获海内外大奖。更以《中医运气学》、《中医疾病预测学》奠定了她在中医学术界的地位。她在北京大学图书馆艰苦坐写20年,以一己之力完成洋洋洒洒600万字的《中华五千年文化经典》、《中华五千年科学经典》、《中华五千年文学经典》。她的长篇历史小说“千古系列”(已出版《千》古王朝》、《千古绝恋》、《千古传奇》、《千古一帝》、《千古孔子》、《千古汉武》《千古英雄》、《千古智圣》、《千古名门》)现已进入第10部的创作。她累计出版著作已达到1500多万字。
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内容介绍
    《杨力谈食养》是首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家、学者杨力教授继《杨力养生23讲》、《杨力四季养生谈》、《杨力抗衰老36计》、《杨力心理养生忠告》、《杨力讲疾病早发现》等养生保健类畅销书走进千家万户之后的又一科普巨献。
    杨力教授结合《易经》、《黄帝内经》及儒、道、佛诸家的养生理念,把有五千年实践的中华传统饮食营养(包括食养、食疗、烹调、药膳…… )的宝贵经验进行了升华提炼,从而把中华饮食养生文化提高到了一个崭新的高度,为中华养生学又作出了杰出的贡献。
    杨力教授是医易学、中医养生学的杰出代表。自20世纪80年代出版《周易与中医学》以来,一直致力于中医养生学的研究。她行医40年,承担中国中医科学院研究生院《易经》、《黄帝内经》教学已逾26年,有丰富的临床、教学及科研经验。近几年来,她的数百场公益讲座深受广大人民喜爱,加之数十年如一日的刻苦钻研,都为她写这本书奠定了丰厚的基础。
    《杨力谈食养》具有很强的权威性和实用价值,既理论精湛,又生动活泼;内容极为丰富多彩,方法又经济简便;既贴近百姓,又适合国情。每个人都可以从书中各取所需,各有所得,是一部全民饮食营养的科普书。希望此书能和杨力教授的其他养生书籍一起,尽快进入千家万户,给亿万人民群众带来新的健康福音。
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精彩书摘
    一、食养是对生命的营养储备
    《汉书·郦食其传》说:“民以食为天”,说明饮食是保持人体健康的最重要因素,是维持生命活动的物质基础。饮食养生,简称食养,是按照中医的理论和饮食规律,合理摄取食物,注意饮食宜忌,以达到增进健康、延年益寿的方法。
    饮食是人体营养的主要来源,食养不仅为人之三宝“精气神”提供营养基础,也是提高人体抵抗力以防治疾病的重要物质基础。中医学在长期的医疗实践中,积累了丰富的饮食调理经验,形成了独特的饮食调理理论。
    那么,人体如何通过饮食营养维护生命的平衡?
    总的来说,是从补益和清理两个方面来维护这个平衡。
    补:补充营养。
    人从生下来,五脏就在不停地消耗,因此需要不停地补充营养,这就是“益”,益就是补充人体的阴阳气血,使其维持生命的平衡。
    清:清理生命垃圾。
    人的一生在不停地产生垃圾,“损”的目的,就是清除生命垃圾,从而维持气血阴阳的平衡。
    总之,人们每天的饮食既要补益,也要清理,才能维持生命的阴阳平衡。
    食养的原则
    配伍全面
    各种食物所含的营养物质是不尽相同的,因此只有将食物进行合理的搭配,才能最大限度地满足人体之所需。正如《素问·脏气法时论篇》提出的,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”《素问·五常政大论篇》说:“谷肉果菜,食养尽之。”
    ……
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目录
一、食养是对生命的营养储备
二、传统烹调与营养
三、历代名医名著名士的饮食
四、饮食应因时而异
五、饮食应因地而
六、饮食应因人而异
七、象形象义饮食是最富中国特色的食
八、要全食,不要偏食
九、五色菜、五味菜与五脏菜
十、排毒饮食
十一、时令菜与营养价
十二、春季饮食与营养
十三、夏季饮食与营养
十四、秋季饮食与营养
十五、冬季饮食与营养
十六、杨力推荐:二十四节气最佳时令饮食
十七、药膳与营养
十八、调养五脏的食物和药膳
十九、保健食物和药膳
二十、抗衰老食物和药膳
二十一、美容食物和药膳
二十二、健脑食物和药膳
二十三、心理养生食物和药膳
二十四、常见疾病的食养
二十五、抗癌饮食和药膳
二十六、茶、酒、花、蜜膳
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