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完全素食手册
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    9787563369010
  • 作      者：
    兰茨，辰子编著
  • 出 版 社 ：
    广西师范大学出版社
  • 出版日期：
    2007
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《完全素食手册》使读者能够有效选择，开始一种全新的健康饮食方式。营养是生命之本、健康之基、力量之源。
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内容介绍
《完全素食手册》以素食为主题，详述了其物料的起源、营养价值、烹调方法、食疗应用等内容，辅以大量素食食谱，并结合瘦身之道，提供全方位的饮食指导。米、面等谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体最理想的热量来源。谷类食物除了含有丰富的淀粉外，还包括多种人体必需营养素。人体中蛋白质、油脂的正常代谢也和谷类食物有关。
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目录
蔬菜篇<br>根茎类<br>土豆<br>红薯<br>莴笋<br>山药<br>芋头<br>萝卜<br>牛蒡<br>胡萝卜<br>魔芋<br>叶菜类<br>芹菜<br>荠菜<br>香菜<br>木耳菜<br>菠菜<br>苋菜<br>苜蓿<br>茄果类<br>番茄<br>茄子<br>辣椒<br>多年生菜类<br>竹笋<br>黄花菜<br>蕨类<br>蕨菜<br>白菜类<br>白菜<br>花菜<br>卷心菜<br>豆荚类<br>豇豆<br>四季豆<br>葱蒜类<br>葱<br>……<br>谷物篇
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