林伯昌，中国台湾高雄人，世界中医药学会联合会国际中医师，于1993年在斯里兰卡科伦坡市国际医科交流大学取得传统医学博士学位。擅长基础营养学，食疗药膳，能量医学及常见病，疑难杂病的诊治。

    《素食与保健》从现代医学和营养学的观点出发，探讨了素食与保健的关系，内容包括素食的概念，选择素食的摶由，素食的科学搭配，素食与养生，毒食与美容，生活中怎样吃素食以及素食的宜与忌等内容，编者力求客观地分析素食之利弊，以倡导科学的饮食观。本书条理清晰，内容实用，是指导广大群众科学饮食、养生的参考书。

一、素食浅说<br>什么是素食<br>素食古今比较<br>素食纵论<br>素食在我国由来已久<br>中国素食素菜渊源浅说<br><br>二、关于素食的争论<br>素食主义者坚称人类更适合素食<br>关于素食支持者和反对者的争论<br>素食对人类社会的贡献<br>素食使人受益多多<br>素食也有美中不足<br>有些人认为崇尚素食缺乏科学依据<br>营养学家主张荤素科学搭配<br><br>三、选择素食需要理由吗<br>现代人食素的理由<br>现代人的素食风格<br>素食是人们追崇的一种生活方式<br>素食有助于健康<br>吃素让你的大脑更聪慧<br>素食者患癌症的概率比常人要低得多<br>吃素使人性格温和<br>素食者的精力同样很充沛<br>常吃素能减轻心脏负担<br>素食更易于消化<br>素食是最自然的长寿之道<br><br>四、素食的科学搭配<br>中国人应该多吃素<br>素食者要注意什么<br>素食者会缺少蛋白质吗<br>素食有利于养生吗<br>如何做个健康的素食者<br>如何做个快乐的素食者<br>每天素食如何吃<br>素食者如何保健养生<br>……<br>五、素食与养生<br>六、素食能美容<br>七、你也来试试素食<br>八、素食宝鉴<br>九、素食宜与忌