目录

整理本序
整理说明
常见词总释
原书自序
卷一  草部
叶可食（140种）
大蓝
大蓟
刺蓟菜
山苋菜
兔儿丝
粉条儿菜
歪头菜
红花菜
舌头菜
匙头菜
蛇葡萄
水蓑衣
拖白练苗
酸桶笋
瓯菜
和尚菜
鹿蕨菜
山芹菜
胡苍耳
水胡芦苗
马兰头
蛇床子
山蓊菜
米蒿
珍珠菜
风轮菜
凉蒿菜
葛公菜
八角菜
螺餍儿
婆婆纳
节节菜
野艾蒿
堇堇菜
地槐菜
老鹳筋
金刚刺
狗筋蔓
耐惊菜
地棠菜
蚵妓菜
野粉团儿
卷二  草部
卷三  木部
补录
跋
跋
跋

内容摘要

    《野菜博录》，明鲍山编。《野菜博录》有明天启刻本、《四库全书》本、《四部丛刊三编》影印明天启刻本三种。明本凡三卷，其中上卷、中卷为草部，下卷为木部，其著录草木435种；“四库”本多出3种，为438种。此次整理，以《四部丛刊三编》影印明天启刻本为底本，参照“四库”本及朱（木肃）《救荒本草》标点校勘。 
    我国自汉代以来就有不少考定名物之作，明人尤注重植物图谱的编著。通行的此类专书计有四种，即朱（木肃）的《救荒本草》、王磐的《野菜谱》、周履靖的《茹草编》，以及鲍山的《野菜博录》。其中《野菜博录》最为晚出而能后来居上，这一方面是由于此书对于前人的继承，另一方面也实是因为《野菜博录》作者鲍山曾多年归隐民间，作了许多实实在在的访查。