孙明杰，中南大学教授；江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医学药学会会长、药物化学专门委员会主任、全国优秀大学生研究生基金会主任；世界华人协会常务理事；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑。

    本书以绿色食物最佳营养配餐为切入点，详述绿色食物的营养结构、保健功能、摄取方式、搭配技巧、购贮方法以及最佳营养配餐方案。且配有一周家庭健康色彩食方——七色食物营养配餐。从而告诉大家懂得吃什么、学会怎样吃才能吃得科学、吃进营养、吃出健康。 全书由营养配餐师科学指导，专业厨师现场制作，摄影师实况拍摄，设计师精心设计。原创的精美图片和丰富的实操图例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食和健康生活理念。

    孙明杰，中南大学教授；江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医学药学会会长、药物化学专门委员会主任、全国优秀大学生研究生基金会主任；世界华人协会常务理事；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑。

第一章 凤凰健康顾问：走近绿色营养食物<br>食物营养与食物颜色的关系<br>根据身体需要选择食物颜色<br>常见的绿色营养食物<br>第二章 凤凰营养专家：绿色食物营养解密<br>菠菜<br>莴笋<br>黄瓜<br>苦瓜<br>佛手瓜<br>丝瓜<br>芹菜<br>蚕豆<br>四季豆<br>毛豆<br>绿豆<br>芦笋<br>豌豆<br>茼蒿<br>小葱<br>韭菜<br>青椒<br>西葫芦<br>油菜<br>青蒜<br>橄榄<br>芥蓝<br>香菜<br>香椿<br>小白菜<br>空心菜<br>生菜<br>西洋菜<br>木耳菜<br>西兰花<br>苋菜<br>猕猴桃<br>绿茶<br>第三章 凤凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物营养配餐<br>我们的身体最需要哪些营养素<br>星期一七色营养配餐<br>星期二七色营养配餐<br>星期三七色营养配餐<br>星期四七色营养配餐<br>星期五七色营养配餐<br>星期六七色营养配餐<br>星期日七色营养配餐