保健食品与食品的配方、工艺设计需要查询大量科学文献资料。《保健食品与食品信息资源检索与利用》根据保健食品与食品特点，对国内外相关网站及数据联机检索进行了较全面的介绍，尤其对各检索系统的检索方法、检索技巧进行了详细说明，有利于使用者迅速掌握检索方法，尽快搜寻到满意的结果。《保健食品与食品信息资源检索与利用》可供保健食品企业研发人员参考。也可作为保健食品相关专业研究生和大学生的参考教材。

第一章  信息检索
第一节  信息检索概论
第二节  文献检索的基本原理
第三节  保健食品与食品科技文献检索工具

第二章  计算机检索
第一节  机检导论
第二节  INTERNET基本操作
第三节  搜索引擎的用法
第四节  保健食品与食品主要网站
第五节  计算机检索技巧

第三章  Dialog国际联机检索
第一节  Dialog搜索技术
第二节  DialogWeb检索系统
第三节  DialogWeb的使用举例
第四节  其他国际联机检索系统简介

第四章  常用保健食品与食品检索系统
第一节  《工程索引》网络数据库
第二节  Kluwer online journals本地检索服务系统
第三节  Kluwer online journals期刊数据库
第四节  Elsevier全文数据库的检索
第五节  PubMed检索系统
第六节  PQDD博硕士论文文摘数据库
第七节  Scirus搜索引擎
第八节  世界科技期刊网
第九节  科学文摘
第十节  Blackwell Synergy检索
第十一节  食品科技文摘
第十二节  SCI科学引文检索
第十三节  中国期刊网
第十四节  CSA剑桥科学文摘网络数据库
第十五节  食品科学中心网
第十六节  国内外保健食品与食品主要期刊