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编辑推荐

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内容介绍

　　餐馆市场的火红，吸引着大量的投资者，而在这众多的投资者中，有相当一部分是从未开过餐馆的，因此，《第一次开餐馆》是众多投资者的必读书。
　　这是一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读!
　　本书基本上概括了第一次开餐馆所涉及的方方面面的问题，系统地、有条理地从餐馆的投资决策、选择餐馆店址、餐馆的整合形象等十一个方面对餐馆投资展开了论述。全书既对一些常见

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精彩书摘

　　第一章　餐馆的投资决策及其可行性
　　处于市场经济环境中，要寻找和选择能够赚钱的项目，确实是一件不容易的事，在茫茫商机中物色一个好的项目，需要具备敏锐的市场眼光和胆识。然而，当你在各种选择中选上了开餐馆这一行当，也就决定了你今后的致富途径，就是说这一个餐馆将寄托着你当老板和赚钱的希望。那么，从你选择了开餐馆的那一刻起，无论你以前曾经做过多少功课和分析，也都要从方方面面着想，重新审视和反省你开餐馆的决策及其可行性。投资项目的选定十分重要，正确的投资选择能使资金迅速回笼，短期内便可能开始有盈利。若想在日渐

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第一章餐馆的投资决策及其可行性
第一节左看右看餐饮市场
第二节开业筹划及其准备

第二章关于选择餐馆店址
第一节一朝选定轻易不变
第二节眼观六路选好馆址
第三节三种途径任君选择

第三章餐馆的经营形式与申办程序
第一节确立适合自己的经营形式
第二节关于餐馆的申办和注册
第三节餐馆筹资的合理原则

第四章关于餐馆的整合形象
第一节将识别系统引入形象设计
第二节别具一格起个好店名
第三节餐厅布局与风格设计

第五章关于人员的招聘和培训
第一节选好餐馆的经营核心
第二节服务人

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