《饭店营销原理与实务》是饭店管理专业系列教材之一。在服务营销理论的基础上，根据国内外饭店业的发展趋势，系统论述了当今国内外饭店业的营销理念、营销策划、营销方式、营销手段、营销战略和营销管理，理论与实务并重，内容全面与专业深化兼备。本书汇集了部分国内外饭店最新营销案例，有助于读者创新营销思路。<br>    本书除了可作为高等院校饭店管理专业、旅游管理专业教材外、也可作为饭店经营管理人员学习饭店营销的实践性读本，还可以作为饭店、旅游职业教育岗位培训用书，以及相关从业人员的参考用书。

    第一章 市场营销与饭店营销创新<br>    第一节 市场营销学的发展和研究方法<br>    第二节 企业经营观念的演变<br>    第三节 饭店营销要素组合<br>    第四节 饭店营销观念创新<br>    第五节 饭店营销模式创新<br>    第二章 饭店营销调研和市场预测<br>    第一节 饭店营销调研的内容和类型<br>    第二节 饭店营销调研程序和方法<br>    第三节 饭店营销分析系统<br>    第四节 饭店市场预测<br>    第三章 饭店市场分析<br>    第一节 消费者购买行为分析<br>    第二节 饭店市场细分<br>    第三节 饭店目标市场的选择<br>    第四节 饭店市场定位<br>    第四章 饭店产品设计与创新<br>    第一节 饭店产品概述<br>    第二节 饭店产品的规划与设计<br>    第三节 饭店产品的评价与筛选<br>    第四节 顾客需求的变化和饭店新产品的开发<br>    第五章 饭店产品定价方法与策略<br>    第一节 影响饭店价格的因素<br>    第二节 顾客对饭店价格的感知<br>    第三节 饭店定价方法与策略<br>    第四节 饭店价格方案的制订和价目表的设计<br>    第五节 收益管理<br>    第六章 饭店市场销售渠道的设计与管理<br>    第一节 饭店销售渠道分类与协调<br>    第二节 饭店销售渠道成员<br>    第三节 如何参加国际旅游贸易展销会<br>    第四节 饭店内部营销<br>    第五节 饭店市场销售渠道选择与评估<br>    第七章 饭店市场推广与沟通<br>    第一节 饭店营销因素组合与沟通系统<br>    第二节 饭店广告促销策略<br>    第三节 饭店其他宣传手段<br>    第四节 饭店公共关系<br>    第五节 饭店网络营销<br>    第八章 饭店市场销售技巧<br>    第一节 饭店销售人员的素质要求<br>    第二节 饭店销售人员的自我管理<br>    第三节 饭店销售人员的推销技巧<br>    第四节 饭店电话销售技巧<br>    第五节 饭店市场销售促进<br>    第九章 饭店营销策划<br>    第一节 饭店营销分析与策划类型<br>    第二节 饭店营销机会的寻找与创造<br>    第三节 饭店专项促销策划<br>    第四节 饭店餐饮促销策划<br>    第十章 饭店营销部的运行与管理<br>    第一节 饭店营销部的组织机构与岗位设置<br>    第二节 饭店营销部的规章制度<br>    第三节 饭店销售人员管理<br>    第四节 饭店营销管理和营销控制<br>    主要参考文献