《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游饭店会计》是根据教育部《高职高专教育基础课课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共12章，内容包括导论、会计核算的基础知识、旅游饭店货币资金的核算、应收及预付款项的核算、存货的核算、投资的核算、固定资产的核算、无形资产和其他资产的核算、负债的核算、所有者权益的核算、损益的核算以及财务会计报告。
    《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游饭店会计》从高职高专教学实际和培养目标出发，在内容、结构的安排上，由浅入深、循序渐进，既注重知识体系的完整性和系统性，又体现了理论“必需、够用”为度的原则，尽量缩短理论与实践的距离，将复杂的专业问题变得通俗易懂，易于接受，使之更具有实用性和可操作性。    
    《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游饭店会计》是高职高专旅游管理专业系列规划教材之一，既可作为高等院校相关专业本、专科教学的参考书，同时也可作为会计人员培训和自学用书。

第1章  导论
1.1  会计概述
1.2  会计核算基础
1.3  旅游饭店会计概述
本章小结
综合练习题

第2章  会计核算的基础知识
2.1  会计要素和会计恒等式
2.2  会计科目与账户
2.3  复式记账与借贷记账法
2.4  会计凭证
2.5  会计账簿
2.6  编制会计报表
2.7  会计循环程序
本章小结
综合练习题

第3章  旅游饭店货币资金的核算
3.1  旅游饭店现金的核算
3.2  旅游饭店银行存款的核算
3.3  旅游饭店其他货币资金的核算
本章小结
综合练习题

第4章  旅游饭店应收及预付款项的核算
4.1  旅游饭店应收账款的核算
4.2  旅游饭店应收票据的核算
4.3  旅游饭店预付账款及其他应收款的核算
本章小结
综合练习题

第5章  旅游饭店存货的核算
5.1  旅游饭店存货核算概述
5.2  旅游饭店存货的核算
本章小结
综合练习题

第6章  旅游饭店投资的核算
6.1  旅游饭店投资的概念与分类
6.2  旅游饭店交易性金融资产的核算
6.3  旅游饭店持有至到期投资的核算
6.4  旅游饭店可供出售金融资产的核算
6.5  旅游饭店长期股权投资的核算
本章小结
综合练习题
第7章  旅游饭店固定资产的核算
第8章  旅游饭店无形资产和其他资产的核算
第9章  旅游饭店负债的核算
第10章  旅游饭店所有者权益的核算
第11章  旅游饭店损益的核算
第12章  旅游饭店财务会计报告
……
参考文献