内容摘要

    荷花，是我国分布区域最广的经济型观赏植物，她之所以能够跻身于中国十大名花之列，并不只因其美色，还因其“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”和“不蔓不枝，香远益清，亭亭净植”的高尚品质，而赢得古往今来无数文人墨客的赞誉；并将荷花拟人化，寄寓它很高的文化品格，用以自律，培养高尚的性情和人格，劝诫世人在繁杂的社会环境中，廉洁勤政造福于民，做一个有高尚情操的人。这就是人们特别喜爱荷花的重要原因。故屈原在《离骚》中说，要“制芰荷以为衣，集芙蓉以为裳”，还希望与之为邻，“筑室兮水中，茸之兮荷盖”。
    荷花，别名莲花、芙蕖、扶蕖、水芝、芙蓉、荷华、水华、水芙蓉、莲，属睡莲科多年生水生草本花卉。荷花全身皆是宝，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。藕和莲子是美食，从民间到宫廷的食谱中常见用藕和莲子制作的佳肴，用藕制的藕粉也是婴儿和老年人常用的食品。莲子，古为珍贵食品，今仍是高级滋补营养品。古代因造纸业不发达，荷叶常用来做商品的包装，鱼和肉用荷叶包装既保鲜又无污染。