褚遂良一生创作了大量的书法作品，尤以楷书最多，其中流传至今的楷书有《伊阙佛龛碑》、《孟法师碑》、《枯树赋》、《太宗哀册》、《房玄龄碑移》、《同州圣教序》、《阴符经》及《雁塔圣教序》等。其中以《雁塔圣教序》最负盛名。
　　《雁塔圣教序》又名《慈恩寺圣教序记》，为有别于同州《圣教序碑》，且碑石又是在西安大雁塔下，因而俗称《雁塔圣教序》。此碑立于永徽四年（六五三）。碑有左右二品，右为《大唐三藏圣教序》，由李世民撰文，二十一行，每行四十二宇；左为《大唐三藏圣教序记》，由李治撰文，二十行，每行四十字。《雁塔圣教序》为褚遂良晚年的代表作，『出入钟王，古雅绝俗，风流绰约』。