北京协和医院根据多年的临床实践，编写了一套反映该院当前医疗诊疗水平的丛书——《北京协和医院医疗诊疗常规》，包括了心内科、血液内科、呼吸内科、内分泌科、感染内科、免疫内科、变态反应科、消化内科、神经内科、肾内科、基本外科、骨科、胸外科、心外科、泌尿外科、神经外科、整形外科、血管外科、麻醉科、妇产科、儿科、皮肤科、激光治疗科、放射科、超声医学科。急诊科、加强医疗科、耳鼻喉科、口腔科、眼科、病理科、检验科、肿瘤化疗科、放疗科、核医学科、物理康复科、营养科等57个分册，涵盖了大多数临床和医技科室。这套书的陆续出版是临床医疗工作的需要，也是现代医院管理的需要。它不仅用于系统指导北京协和医院的临床工作，同时也可供全国医学同仁借鉴。
主编认为这套书的编写是对既往工作经验的总结与提炼，目的在于为临床工作提供可参考的基本程序和方法，只能反映目前比较成熟、适用的方法和技术，今后需根据学科的发展不断充实、修订。它的出版并不妨碍医学新技术的开展和技术改造。
临床营养是一门新兴的学科，随着现代医学的发展以及人们对疾病的深入研究，发现很多疾病的发生与发展与人类的营养状况不良或错误的饮食行为密切相关，很多种疾病的死亡因素不单是疾病的本身，而与患者营养状况差导致抵抗力低下有关。因此人们越来越重视临床营养的治疗和支持作用。现代循证医学也证实合理运用营养手段能够减少住院时间，降低医疗成本。
北京协和医院营养科是我国最早成立的相关科室，是我国临床营养人员的培训基地和成长摇篮，几十年来为我国培养了大量营养专业人才。这本临床营养诊疗手册是协和医院营养科全体业务人员在总结前人经验、结合现代医学发展的基础上编制而成的，相信也能够成我国的临床营养事业起到抛砖引玉诉作用。
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