许多患者对胃肠疾病的饮食宜忌并不知晓，对饮食疗法更是知之甚少，因饮食不当导致疾病发作、加重的例子屡见不鲜。有鉴于此，笔者受出版社之邀，组织专家，写成本书。书中对胃肠疾病的饮食宜忌、发作期(实证)的辨证食方、缓解期(虚证)的调养食方，分别做了详细介绍，患者可根据自身病情特征选用。
饮食疗法通常地需要经过一段时间才能逐渐显现出效果。患者应当积极配合，不可浅尝辄止。人的体质是有区别的，患病之后也有寒证与热证、阴虚与阳虚、气虚与血虚之别。必须遵循“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的原则，有针对性地选择食物和药物。否则，常常会适得其反，功亏一篑。
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