孔伯华（1884-1955）名繁棣，别号不龟手庐主人，山东曲阜人。先生早年即名满京城，曾任毛泽东主席的保健医生。
　　他曾在给主席的信中写道：“医之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，发扬数千年之文化，何幸如之。愿努力发挥，以期理法臻于完善，达于全球，使病者有所依，必先从教育人才始。”他要求中西医并重和加强中医教育的这一请求得到了主席的支持。
　　1955年孔伯华逝世，周恩来总理亲任治丧委员会主任。

　　在生活节奏快、工作压力大的今天，健康就是您最大的本钱。如何吃出健康，是一门很大的学问。
　　本书详细介绍了各种蔬菜的营养成分、四性五味、养生功效、各类人群的营养需求与相应调理，以及各种美容抗病的营养调与健康料理、正确的烹饪秘诀，更有美味蔬菜汁的调制让你放心吃出好滋味，让你把蔬菜的营养吃进去，养生、治病又美容！

第一章 菜篮子里的保健药
初识蔬菜养生
蔬菜的养生功效
各类蔬菜的特色
真正健康的蔬食养生之道
第二章 养生蔬菜大点兵
寒性、凉性蔬菜
温性、热性蔬菜
平性蔬菜
第三章 各族群的蔬食调理
婴幼儿
学龄前期
学龄儿童族
青春期
计算机工作者
不同工种人员
夜班族
粉领族
体力劳动者
更年期女性
孕产妇
男士一族
银发族
素食者
各种身型的人
第四章 美蔬佳肴生机料理
增强活力
水水美颜
疾病保健预防
女性料理
男性料理
第五章 鲜艳美味蔬菜汁
蔬菜汁的功用
蔬菜汁的选材与制作
蔬菜纯汁的功用
养颜蔬菜汁
美肤的鲜菜汁
抗老蔬菜汁
抗病蔬菜汁
营养蔬菜汁
调理蔬菜汁
第六章 蔬菜选择与营养卫生料理
附录