人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理地调配饮食，使之更有利于人体健康、滋补养生，是人们所关注的问题。
    常言道：药补不如食补。饮食养生是我国中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。本书是在中医饮食养生理论的基础上，结合现代医学原理加以综合分析，分门别类地阐述了各种寻常食物的功效。读者只要了解本书内容，日常饮食稍加留意，就能达到滋补养生的目的。

序言
饮食养生的作用
1 安身之本必资于食
2 充实气血以防外邪侵入
3 食物治疗功效独到
4 补肾健脾长年无病
饮食养生的原则
1 均衡饮食，合理调配
2 谨和五鼓掌，长有天命
3 饮食有节，定时适量
4 顺应四时，调摄饮食
5 一日三餐，各有不同
饮食养生宜忌
1 细嚼慢咽，防病强身
2 食宜专致，不可分心
3 恬愉进餐，有益健康
4 饮后保养，持之以恒
饮食养生与烹饪
1 饮用水质要选择
2 烹调火侯要得当
3 刀工技艺要讲究
五谷杂良健身宝
1 糙糯米可以温养胃肠
2 全身中粳米最好
3 赤小豆能利水排脓
4 黑豆可强肾滋阴
5 豆腐好处多多
6 扁豆虽有毒，用之得当也有益
7 小麦浮麦最适合心脏的需要
8 玉米可了降血脂兼抗癌
9 谷芽、麦芽有且于胃肠消化与吸收
蔬菜营养多样可健身
海鲜可强体质、补虚弱
肉禽类是人体蛋白质的主要来源
养颜美容吃水果
调鼓掌米亦可为药
常见疾病的食疗方法