《细节决定健康大全集(珍藏版)》共分为饮食、运动、心理、睡眠、美容、服饰、保健、两性、家居、疾病、用药、急救、环境、旅游十四大部分，从生活中容易被忽视、不被重视的细节入手，向您科学地讲述与日常生活密切相关的健康问题。愿您在注重细节的同时每天都健康、幸福！
　　老子曰，“我命在我不在天”，“天下大事，必做于细”。也就是说。你的生命完全掌握在你自己的手中。俗话说“千里之堤，毁于蚁穴”，很多健康问题往往都是由不良的生活细节引起。健康。多半来自你对生活细节的关注。
　　“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡”被世界卫生组织称之为“健康基石”，这其中每一项标准又都与人们的生活方式息息相关。只有从日常小事做起，纠正生活中的不良习惯，才能真正实现健康生活。
　　在高节奏的生活中，很多疾病的产生都是由个人的不良生活习惯造成的。通常就是这些细节上的“小疏忽”积累成“大病患”。严重地威胁了人们的身心健康。如今保持健康的生活方式已经成为人们追求健康的最高境界。

　　早餐宜“热食”
　　现在有很多人喜欢一早就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的营养及清理体内废物。然而此法却忽略了一个非常重要的关键问题，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境。只有当身体温暖的时候，人体的微循环才会正常，氧气、营养及废物等才会得到正常的运送。从中医角度来看。吃早餐时是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶的。因为，这样一来，也许您在短时间内不会感到身体有什么不舒服，而事实上却会使你的身体日渐衰弱。吃早餐宜“热食”。以免伤胃伤身。
　　早晨饮凉开水有益
　　清晨饮用2杯凉开水，有润喉、醒脑、防止口臭和便秘等作用。
　　早晨空愎饮下新鲜凉开水后。由于水在胃中停留时间很短，便可迅速进入肠道，被肠黏膜吸收而进入血液循环，将血液稀释，从而对体内各器官组织产生一种绝妙的“内洗涤”作用，因而增强了肝脏解毒能力和肾脏的排泄能力，促进了人体新陈代谢，增强免疫功能。
　　有些医学家证明说，经常饮用25℃～30℃：的新鲜凉开水，可防治感冒、咽喉炎和某些皮肤病。
　　科学搭配午餐
　　俗话说“中午饱，一天饱”，由此可见，午餐是一日中主要的一餐。由于上午人体内的热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
　　主食根据三餐食量配比，应在150～200克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对维生素和无机盐的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在比较高的水平。从而保证下午的工作和学习。
　　但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱即可。如果是从事脑力劳动少劳力的工作群在选择午餐时，可选一些简单清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物作为午餐的搭配。
　　夏季多吃“酸”
　　夏季天气炎热，让人们普遍感觉不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。吃点酸味食品对健康有利，一般来说，夏季多食酸味食品，有以下几个方面的好处：1.敛汗祛湿：夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。2.杀菌防病：夏季喜食生冷。用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病。3.增强胃液杀菌能力：持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌并有助于消化。4.利于营养素的吸收：夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大!除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。
　　冬天吃水果有利健康
　　冬天空气干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果。会使人有清爽舒适之感。冬季有保健医疗性质的水果，包括梨、苹果、橘子、香蕉、山楂等。梨有降低血压、清热镇静的作用，尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛、大便干燥等有较好的防治效果。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等，苹果可生津止渴、和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防治冠状动脉硬化的作用。
　　吃水果看疾病
　　人有不同的体质，水果也有不同的成分和特质。好比人的体质有寒热，水果也是如此。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。
　　1.冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因这些水果中含较为丰富的维生素C和尼克酸。具有降低血脂和胆固醇的作用。2.糖尿病病人宜吃菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸的水果，能够使胰岛素的分泌量发生改变，使血糖下降。3.肝炎患者宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、梨、苹果、草莓等。4.呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、杏、枇杷、柚子等止咳、化痰、润肺的水果。5.高血压、动脉硬化病人宜吃哈密瓜，哈密瓜钾含量较高，但又不含钠及脂肪，有助于控制血压。橙、橘子、山楂、枣等水果含丰富的维生素C，可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果，也可起到同样的作用。6.心肌梗塞、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果：不宜吃柿子、苹果等水果。因果中含鞣酸，会引起便秘，加重病情。
　　吃水果看成分
　　苹果：苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多对心、肾保健不利；患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。香蕉：香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃；此外，由于香蕉含糖量比较大，糖尿病病人也应少吃。柑橘：柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还容易上火，引发痔疮、口角生疮、目赤肿毒等症状。西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻；心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。荔枝：大量连续地食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。柿子：柿肉含有大量的单宁、柿胶酚，单宁收敛力强，故便秘症患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后，易产生柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。
　　吃水果看颜色
　　红色：红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，并能提高人体免疫力，甚至还具有防止老化的作用。代表水果有苹果、李子、无花果、桃子等。黄色：黄色素是一种黄酮类，具有抗酸化的作用，能够有效地预防动脉硬化、癌症、老化。代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、柚等。橘色：柑类的橘色素具有抗癌的作用，其抗癌效果约为胡萝卜素的5倍多，并含丰富的维生素C。代表水果有橘子、哈密瓜等。紫色：紫色是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的机能。代表水果有葡萄和李子等。

第一章 饮食
饮食宜忌
早餐宜“热食”2
早晨饮凉开水有益2
科学搭配午餐2
夏季多吃“酸”2
冬天吃水果有利健康3
吃水果看疾病3
吃水果看成分3
吃水果看颜色4
餐前进汤．两餐间吃水果4
按血型选食物5
开水煮饭好营养6
茶水煮饭好吃又防病6
常吃黑米抗衰老7
原汤化原食7
枣能滋补强身7
常饮水果蔬菜汁保健康8
喝果蔬汁有助消化8
糖水苹果汁可补血艳容8
喝牛奶的最佳时间8
寒冬温饮啤酒的妙处8
喝热白酒对人体危害少9
女性宜喝葡萄酒9
吸烟者应多吃的食物9
老人要重视肉食9
老年人宜多吃兔肉9
食醋蛋有助于老年保健10
孝敬父母慎买甲鱼10
杏仁的保健功效10
食用螺旋藻延年益寿10
大蒜的杀菌作用11
科学喝豆浆5窍门11
巧妙利用蜂蜜疗病11
对健康有益的“日饮三口”11
8种汁汤可防中暑11
绿茶啤酒可消暑败火12
梨止咳化痰的6个妙方12
挑食影响发育12
补充维生素要适量、合理13
科学补充维生素C13
“水沸”三分钟14
大量出汗后喝盐开水14
沸水泡茶14
喝茶能防龋齿14
白酒热饮14
青少年早餐应有蔬菜15
午饭喝酸奶15
脑力劳动者晚餐要吃饱15
淡盐水洗菜16
蔬菜生吃好处多16
十月萝卜小人参16
寒冬多吃炖羊肉16
萝卜缨赛过萝卜肉17
吃咸鱼配青菜17
烧肉迟放盐17
碘盐食用三招17
饭前先喝汤17
吃饭要细嚼慢咽18
杂吃米饭有益健康18
众人吃饭最好分餐而食19
馒头烤着吃20
吃汤圆喝汤20
玉米让你眼睛更漂亮20
煮玉米粥放碱21
夏季多食绿豆21
红豆养生益处多21
吃豆腐解酒21
苹果熟吃好处多21
圆白菜生吃更健康22
胡萝卜炖煮营养高22
香椿吃前先用开水烫22
肉蒜同吃营养翻倍23
吃剩的熟肉应煮沸23
吃鱼皮可抗癌23
鳝藕合吃营养价值高23
吃葡萄不吐葡萄皮23
不宜常喝碳酸饮料24
不宜常喝冰饮料24
喝酒不宜吃重荤24
酒与咖啡不宜同饮24
不宜空腹饮茶24
不宜酒后饮茶25
不宜喝头遍茶25
不宜喝隔夜茶25
不宜长期喝浓茶25
果汁不能替代水果25
水果不能替代蔬菜25
不宜在生日蛋糕上点蜡烛26
不要用卫生纸擦水果26
饮酒时吸烟害处大26
饭前、饭后不宜饮水26
膨化食品不宜多吃27
蒸锅水不能喝27
喝饮料不如喝白开水，27
三种人少吃大豆，28
淘米不要太多太久28
荔枝美味别贪吃28
不宜吃汤泡饭28
糕点不宜长期存放29
早餐不可忽略29
早晨不宜吃干食29
晚餐不宜太迟29
晚餐不宜吃得太饱29
时新茶不宜多饮30
蹲着吃饭不利健康30
常吃粉丝影响智力30
快餐面不宜久放30
方便面不宜常吃30
烤羊肉串不宜多吃31
饼干不宜多吃31
油炸食品不宜多吃32
罐头类食品不可多吃33
加工后的肉类食品不可多吃34
不宜常吃腌制类食品34
不宜吃蒜过量35
腹泻时不宜吃大蒜35
用铝锅烧菜不宜放醋35
铁锅不宜煮海棠和山里红36
不要食用反复炸的油36
不宜用过热的油炒菜36
谨慎食用药膳火锅37
鸡鸭蛋不宜生吃37
皮蛋不宜多吃38
菜汤不宜过夜38
鱼、肉不宜反复冷冻38
动物内脏不宜炒吃38
腊肉不宜多吃39
不宜与海味同食的水果39
吃番茄3不宜39
腐烂生姜不可吃39
饮酒时不宜食用的食物39
酒后不宜大量饮茶40
不宜用滚开水冲调营养饮品40
细节问答
补血应该吃什么?41
发烧患者适合喝什么?41
吃香蕉有哪些好处?41
什么时候吃水果?41
果蔬的颜色与其保健功能有关吗?42
吃火锅要注意什么?42
家庭饮食要注意哪些卫生问题?42
街边小吃摊有哪些卫生问题?43
饮食中要注意哪些小问题?44
为什么说饮食应多醋?44
为什么说饮食应少盐?44
晚餐有哪4忌?45
吃胡萝卜要注意什么?45
海带应该怎样煮?45
海带浸泡多长时间为宜?45
吃野生动物有害健康吗?45
鸡蛋可以生吃吗?46
如何减少蔬菜的污染?46
常吃哪些野菜可以抗癌?46
怎样识别食物的新鲜度?47
哪些食物“年轻”血管?48
哪些食物被称为人体“清道夫”?48
哪些营养素和食物能赶走疲劳?49
哪些食物能够缓解情绪?49
哪些食物对头发有益?50
哪些食物对脑有益?52
哪些食物对眼睛有益?53
哪些食物对骨骼有益?54
哪些水果对皮肤有益?55
不可同存的食物55
不可同吃的食物56
不宜空腹吃的食物57
哪些食物含有毒素?58
怎样鉴别毒鱼?60
怎样识别瘟猪肉和病猪肉?60
怎样防止食油酸败变质?60
哪些食物不宜空腹食用?61
哪些人不宜喝鸡汤?61
哪些人不宜吃西瓜?62
哪几种人不宜吃茄子?62
哪几种人不宜吃花生?62
什么时候不宜喝啤酒?，62
为什么不宜吃街头的烧烤食物?63
为何不宜生吃鱼虾?63

第二章 运动
合理运动
运动应注意的细节66
儿童、青少年运动方案66
中青年运动方案66
锻炼要持之以恒66
老年人运动方案67
男性抗衰老的保健运动67
减肥离不开运动68
微胖男性的减肥操69
男人几个重要部位的运动70
男人的几个强肾法70
男性肩肌运动71
体形健美运动71
适合女性的5项燃脂运动72
头颈部保健操72
拍打保健运动73
胸部健美运动74
腹部健美运动74
臀部健美运动74
被窝里的健身操75
选择合适的运动方式76
小量随意运动益身心76
每天原地跳一跳77
简便易行的下蹲运动77
电脑桌前的运动78
久坐工作者的自我保健法78
球类运动益身心79
跳舞要因人而异80
水跑有助于减肥80
坚持步行益处多81
有益身心的手跑82
健脑强体的雨跑82
祛病健身的倒走倒跑82
走马路牙子练平衡83
穿“铁鞋”锻炼身体83
运动时不宜穿纯棉衣服83
绑沙袋练腿力83
大声喊叫可健身83
爬楼梯增强体质84
脚跟走路可延寿84
静脉曲张宜跑步84
跑步治疗夜尿症84
侧身跑有助减肥84
慢跑能增强记忆力84
运动后沐浴解疲劳85
脚心蹬车健腰益肾85
常踢腿通经络85
仰卧起坐补肾强肾85
运动可使心脏功能增强85
仰卧运动减少腹部脂肪86
高强度体育运动对肺有害86
跑步时不宜听广播86
清晨不宜在林中锻炼86
运动后不宜立即躺下86
运动后不宜吸烟87
运动后不宜立即吃冷饮87
空腹时不宜进行晨练87
空腹锻炼后不要马上进食87
冬季雾天不宜锻炼87
不要带病参加锻炼87
晚练益于晨练88
冠心病人忌冬季晨练89
预防脂肪肝要严格控制饮食89
……
第三章 心理
第四章 睡眠
第五章 美容
第六章 服饰
第七章 保健
第八章 两性
第九章 家居
第十章 疾病
第十一章 用药
第十二章 急救
第十三章 环境
第十四章 旅游
附录