作为人类生命的起点和发展阶段，胎儿、婴儿、儿童青少年的营养受到特别的重视。这是因为营养是生命发生发展的物质基础，而生命寓于人类的进步、未来和希望。而处于发展阶段的胎儿、婴儿和儿童在生理上、心理上有许多与成人不同的特点需要我们去了解，去认知。更需要我们特别呵护和关怀。
    20世纪基础营养学的发展，帮助人类征服了各种营养缺乏病，提高了人类的健康水平和生存质量。随着威胁人类疾病构成谱的改变，食物和营养素对增进健康、预防慢性病的作用，也受到特别的关注。预测，21世纪营养科学将对预防慢性病发挥更大的作用。
    随着经济的发展，社会文明和进步进程的推动，“健康”“良好的生活质量”成为人人追求的目标，而营养科学成为通向这一目标，到达健康彼岸的风帆。《小儿营养与营养性疾病》从营养学基础理论出发，结合小儿各时期的发育特点，以及目前存在的与营养和膳食相关的热点问题展开系统讲述。《小儿营养与营养性疾病》包括营养学基础编，小儿各期营养和膳食编以及小儿营养相关疾病编，共14章。
    《小儿营养与营养性疾病》邀请在营养学和儿科学颇有造诣、工作第一线的专家撰写，力图体现如下特点：①科学：全书贯穿了儿童营养学研究的最新知识，反应了该领域最新发展动态。②实用：营养学的理论与儿科学临床实践在《小儿营养与营养性疾病》中紧密结合，使《小儿营养与营养性疾病》成为儿科临床医师、保健医师以及妇幼营养教学和研究者的应用手册。③全面：全书包含营养学基础知识、小儿各时期营养和膳食以及与营养相关性疾病的防治，能满足儿科临床和保健以及从事儿童营养研究和教学工作的需要。

第一编  营养学基础
第一章  宏量营养素
第一节  能量
第二节  蛋白质与氨基酸
第三节  碳水化合物
第四节  脂类
第二章  微量营养素
第一节  脂溶性维生素
第二节  水溶性维生素
第三节  常量元素
第四节  微量元素

第二编  小儿各时期营养与膳食
第三章  胎儿营养
第一节  孕妇营养对胎儿的影响
第二节  孕妇生理特点及代谢的改变
第三节  孕妇营养需要及膳食参考摄入量
第四节  孕期膳食指南
第五节  孕期疾病的营养与膳食
第四章  婴儿营养
第一节  婴儿的发育特点
第二节  婴儿的营养需要
第三节  婴儿的营养与母乳喂养
第四节  人工喂养与婴儿配方食品
第五章  幼儿营养
第一节  幼儿生长发育的规律
第二节  幼儿的营养需要
第三节  幼儿不良饮食习惯及防治
第四节  幼儿的平衡膳食
第六章  学龄前儿童营养
第一节  学龄前儿童的生理特点
第二节  我国学龄前儿童的营养状况
第三节  学龄前儿童的营养需要及参考摄入量
第四节  学龄前儿童的平衡膳食
第五节  学龄前儿童健康饮食行为的培养
第七章  学龄儿童和青少年营养
第一节  学龄儿童和青少年的生长发育
第二节  学龄儿童和青少年营养需要
第三节  学龄儿童和青少年的膳食指南
第八章  儿童营养状况的评价
第一节  膳食调查
第二节  营养状况的临床检查
第三节  机体营养水平的生化检测

第三编  小儿营养相关疾病
第九章  小儿肥胖症
第一节  肥胖概论
第二节  单纯性肥胖
第三节  继发性肥胖症
第四节  肥胖相关性代谢综合征和儿童型糖尿病
第十章  蛋白质－能量营养不良
第一节  概述
第二节  蛋白质－能量营养不良的诊断
第三节  严重营养不良的治疗
第十一章  营养性贫血
……
第十二章  维生素D缺乏症
第十三章  碘缺乏及其相关疾病
第十四章  其他营养素缺乏症