肠杆菌等腐败细菌大量增加。到了老年，肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、酶类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。让双歧杆菌在人体肠道内尽量少流失或增殖，专家认为只有两种方法：活菌体外补养和活菌体内增殖。“活菌体外补养”就是口服含有一定数量的双歧杆菌的活菌制剂。由于双歧杆菌对水分、温度、酸碱性等条件非常敏感，没有严格的生产、销售、保存的措施，很难保持其双歧杆菌的活性。如果误服失去活性的双歧杆菌，不但双歧杆菌没增殖，反而为腐败菌分解食物产生毒素提供了方便。即使活菌制剂没有失去活性，口服后还会受到胃酸和胆汁的作用，活性大为降低。因此，提倡采用“活菌体内增殖”方法，即食用难消化的大豆低聚糖（一般蔗糖或单糖在胃酸液作用下直接被消化、分解），使其直接进入肠道，在双歧杆菌的直接作用下将大豆低聚糖分解成短链脂肪酸（醋酸和乳酸），使肠内pH值下降，抑制肠道内有害细菌的生长。更为奇特的是，直接进入肠道的大豆低聚糖因保持了固有的糖的黏性，而能够牢牢地控制生存在肠壁中的双歧杆菌不为粪便一同排泄体外，从而达到使双歧杆菌增殖的目的。
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