目录

一、谷物类食品
1.大米
2.大麦
3.小米
4.小麦
5.玉米
6.荞麦
7.黄米
8.糯米
9.高粱米
10.薏苡仁

二、豆类及其制品
1.刀豆
2.黄豆
3.蚕豆
4.豇豆
5.绿豆
6.豌豆
7.黑豆
8.豆浆
9.豆腐
10.豆腐皮
11.豆腐干
12.豆腐脑
13.黄豆芽
14.红小豆

三、蛋类及其制品
1.鸡蛋
2.鸭蛋
3.松花蛋
4.鸡蛋黄粉

四、奶和乳制品类
1.人乳
2.牛乳
3.羊乳
4.马乳
5.酸乳
6.冰淇淋

五、蔬菜类
1.土豆
2.木耳
3.山药
4.芋头
5.茄子
6.油菜
7.芹菜
8.香菜
9.菠菜
10.茼蒿
11.芸豆
12.扁豆
13.葱头
14.韭菜
15.香椿
16.莴苣
17.萝卜
18.竹笋
19.甘薯
20.番茄
21.青椒
22.辣櫛
23.苦菜
24.猴头菇
25.蕨菜
26.莼菜
27.冬瓜
28.苦瓜
29.黄瓜
30.南瓜
31.丝瓜
32.草菇
33.平菇
34.蘑菇
35.香菇
36.菜花
37.发菜
38.银耳
39.百合
40.芦笋
41.春笋
42.魔芋
43.莲藕
44.蕹菜
45.蔓菁
46.薤白
47.榨菜
48.荠菜
49.苋菜
50.茭白
51.生菜
52.慈菇
53.荆芥
54.甜菜
55.蒜薹
56.苜蓿
57.大白菜
58.小白菜
59.木耳菜
60.胡萝卜
61.黄花菜
62.雪里蕻
63.西葫芦
64.马齿苋
65.马兰头
66.仙人掌
67.葫芦瓜
68.佛手瓜

六、水果类
1.桃
2.杏
3.梨
4.枣
5.李子
6.柿子
7.杨梅
8.苹果
9.橘子
10.柑子
11.香蕉
12.荔枝
13.枇杷
14.菠萝
15.樱桃
16.葡萄
17.甘蔗
18.西瓜
19.木瓜
20.甜瓜
21.梅子
22.荸荠
23.沙果
24.山楂
25.桑葚
26.海棠
27.石榴
28.草莓
29.金橘
30.柚子
31.龙眼
32.芒果
33.柠檬
34.橄榄
35.槟榔
36.银杏
37.枸杞
38.无花果
39.猕猴桃
40.哈密瓜
41.番木瓜
42.番石榴
43.罗汉果
44.菠萝蜜

七、干果类
1.杏仁
2.核桃
3.花生
4.芝麻
5.栗子
6.松子
7.香榧
8.榛子
9.莲子
10.芡实
11.葵花子
12.西瓜子
13.南瓜子

八、水产品类
1.虾
2.海马
3.蚶子
4.海参
5.海带
6.海蜇
7.牡蛎
8.海胆
9.文蛤
10.螃蟹
11.螺类
12.龙虾
13.千贝
14.青蛙
15.紫菜
16.淡菜
17.琼脂
18.鱼翅
19.甲鱼
20.鱼鳔
21.鳗鲡
22.泥鳅
23.鳟鱼
24.鲮鱼
25.鲳鱼
26.鱿鱼
27.鳙鱼
28.蚬子
29.鲈鱼
30.鲤鱼
31.带鱼
32.白鲢
33.鲫鱼
34.青鱼
35.黑鱼
36.鳝鱼
37.鲨鱼
38.草鱼
39.鳕鱼
40.鲇鱼
41.鲍鱼
42.银鱼
43.蛏子
44.鲥鱼
45.鳜鱼
46.章鱼
47.鲂鱼
48.乌贼鱼
49.黄花鱼
50.黄鲴鱼
51.白短鯽
52.黄颡鱼
53.海篙子
54.凤尾鱼
55.梭子鱼
56.比目鱼
57.青花鱼
58.鳓鱼
59.大马哈鱼
60.绿鳍马面飩

九、畜、禽、兽、虫、肉类食品
1.猪肉
2.猪肝
3.猪蹄
4.猪肚
5.猪肠
6.猪皮
7.猪肾
8.猪血
9.羊肉
10.羊肾
11.羊肚
12.牛肉
13.马肉
14.驴肉
15.狗肉
16.鹿肉
17.兔肉
18.鸡肉
19.鸭肉
20.鹅肉
21.鸽肉
22.蛇肉
23.鼠肉
24.火鸡
25.燕窝
26.蚯蚓
27.蛤蚧
28.蚕蛹
29.蝗虫
30.蝎子
31.胎盘
32.斑鸠肉
33.鹌鹑肉
34.骆驼肉

十、酒与其他饮料类
1.白酒
2.黄酒
3.啤酒
4.葡萄酒
5.茶
6.咖啡

十一、调味品与植物油类
1.酱
2.醋
3.食盐
4.酱油
5.豆豉
6.芥末
7.砂仁
8.花椒
9.大葱
10.生姜
11.大蒜
12.胡椒
13.味精
14.丁香
15.桂皮
16.饴糖
17.蜂蜜
18.大茴香
19.小茴香
20.白砂糖
21.赤砂糖
22.香油
23.猪油
24.豆油
25.奶油
26.花生油
27.菜籽油
28.色拉油
29.棉籽油
30.橄榄油
31.葵花籽油

内容摘要

    吃是人的终生大事，一日三餐，我们生活的每一天，都离不开吃。吃是人们永谈不衰的话题，吃得营养，吃得科学合理，吃得爽口，吃而不厌，吃得心旷神怡，吃得精心倍增，吃出耳聪目明，吃出乌发童颜，吃出健康益寿延年。
    《家庭常用食物的营养成分及功效》将日常生活中常用食物进行了归类讲解，如：谷物类、豆类、蛋类、蔬菜类、水果类、干果类、水产类和肉类、饮品类、调味品及各种油类等290余种食用品种，并将其所具有的功效、预防疾病的特性、基本营养成分、食物便的制作方法和养生保健小验方、进行通俗实用的讲解，让人们吃得明白，吃出乐趣，吃出健康，以达到合理膳食，驱病强身，延年益寿目的。