本书是水和蒸汽性质国际协会公式化委员会主席W.瓦格纳教授及其合作A.克鲁泽博士1998年所著的同名书的中译本．本书给出了水和蒸汽性质国际协会1997年公布的IAPWS-IF97热力学性质的新标准和粘度、导热系数、表面张力、介电常数及折射率等各性质的最新方程和数据。水和蒸汽热力学性质IAPWS-IF97显著提高了热力学性质的精度和计算机运行速度，取代了自20世纪60年代后期以来形成电厂计算等工业应用的IFC-67公式及由期米特和格里古尔编辑的《国际单位制的水和蒸汽性质》一书及其译本。这要求使用者，尤其是锅炉和透平生产商、电力公司及相应的工程部门，必须采用新标准以修正工业应用中的IFC-67作为标准设计程序和参考数据。
　　本书可作为涉及该领域的有关研究单位、大学及科技部门图书馆、资料室等的标准工具书，也可作为从事化学化工、能源动力、环境材料、石油地矿等行业的工程技术及研究人员的参考书。

符号表
第一部分 水和蒸汽热物理性质的计算方程
1 导言
2 叁考常数
3 水和蒸汽的热力学性质的工业公式IAPWS-IF97
3.1 IAPWS-IF97的特点
3.2 区城1的方程
3.3 区域2的方程
3.4 区域3的基本方程
3.5 区域4的方程
3.6 区域5的基本方程
3.7 IAPWS-IF97的不确定性
4 迁移性质及其他性质方程
4.1 动力粘度
4.2 导热系数
4.3 表面张力
4.4 介电常数
4.5 折射率
参考文献

第二部分 水和蒸汽的性质表
1 饱和态（温度表）
2 饱和态（压力表）
3 理想气体态
4 单相区（IAPWS-IF97的1~3区）
5 高温区（IAPWS-lF97的5区）
6 饱和态:运动粘度、普朗特数、介电常数和表面张力
7 运动粘度
8 普朗特数
9 介电常数
10 折射率（含饱和态）