刘明山，中国动物学研究专家，中国农村养殖论坛编委会主编，北京明仁智苑生物技术研究院院长，著有：《蜗牛养殖技术》（中国农业大学出版社）、《蚂蚁养殖技术》（中国农业出版社）、《美国青蛙养殖技术》（金盾出版社）、《蜗牛》合著（中国中医药出版社）、《珍珠獾养殖技术》（中国农业出版社）、《水蛭养殖技术》（金盾出版社）、《白玉蜗牛养殖技术》（中国科学技术出版社）、《花面狸高效饲养指南》（中原农民出版社）、《波尔山羊养殖技术》（中国林业出版社）、《香猪养殖与利用技术》（中国林业出版社）、《火鸡养殖技术》（中国林业出版社）、《蜘蛛养殖与利用技术》（中国林业出版社）、《孔雀养殖与利用技术》（中国林业出版社）和《白玉蜗牛养殖与利用技术问答》（中国林业出版社）。

    香猪因其味道香郁而出名。香猪原产于我国的广西、贵州、西藏、青海等少数民族居住地区。
    随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的调整，对香猪的需求量越来越大，这就为香猪养殖业的发展开辟了广阔的前景。
    为了发展香猪养殖业，丰富食品市场，开拓农村科技致富的门路，我们根据多年来养殖香猪的实践经验，并在参考了有关文献资料的基础上，编写了此书。书中重点介绍了香猪的生物学特性、饲养管理技术、疾病防治以及加工利用等知识，可供读者在生产实践中参考。

前言
一 香猪的经济价值
二 香猪的生理特征和生活习性 
1 生理特征
2 生活习性

三 香猪的解剖生理
1 运动器官
2 呼喊器官
3 消化系统
4 泌尿器官
5 生殖器官
6 神经器官
7 感觉器官
8 循环器官
9 内分泌器官
10 皮肤组织

四 香猪的品种
1 黔东南香猪
2 宜北香猪
3 罗卜猪
4 藏香猪
5 七里香猪

五 香猪的选择和选配
1 香猪的选择
2 香猪的选配原则及方法

六 香猪的饲料和营养
1 营养物质的作用
2 香猪需要饲料的营养成分
3 香猪的日粮标准与饲料调制

七 香猪的饲养管理
1 香猪的饲养管理原则
2 不同季节的管理特点
3 不同生长时期的香猪饲养管理特点

八 香猪的繁殖
1 公香猪的生殖生理
2 母香猪的生殖生理
3 母香猪的受精、妊娠和分娩
4 香猪的人工授精
5 香猪的繁殖力

九 香猪养殖场的建设
1 香猪养殖场址的选择和布局
2 香猪舍的设计与建筑
3 香猪舍的内部设备

十 香猪的疾病防治
1 健康香猪与病香猪的鉴别
2 香猪常见病症及原因
……
十一 香猪的屠宰
十二 香猪肉制品加工中常用的辅料
十三 香猪肉的加工
十四 香猪其他利用
主要参考文献
附录：邯郸市香猪养殖基地简介