《科学养猪（修订版）》由中国农业科学院畜牧研究所专家编著。根据当前养猪技术的发展，修订版主要对猪的品种、猪的繁殖与杂交利用、猪的饲养管理和猪病预防措施等做了必要的修改和补充。《科学养猪（修订版）》较系统全面地介绍了国内养猪生产的先进技术和成功经验，内容丰富，科学实用，文字通俗简练习。

    （三）生长肥育性能在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速。据国内一些种猪场性能测定结果表明，出生后5～6月龄，体重可达100千克，肥育期的日增重为800～1000克，料重比为2.3 ～2.71，体重100千克时屠宰，胴体瘦肉率为64％～67％。     （四）繁殖性能性成熟较晚，公猪一般在生后6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为21～23天，发情持续期2～3天，妊娠期为112～116天。初产母猪产仔数8～10头，经产母猪产仔数10～13头。     （五）杂交利用用长白猪作父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪。在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达479／5～50％；长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50％～55％；长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530～550克，胴体瘦肉率50％～52％；长白猪与内×北（内江公猪配北京黑母猪）杂种母猪杂交，其三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重20～90千克阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51％。三、杜洛克猪（一）产地和特点杜洛克猪（图1-3）原产于美国东北部的新泽西州等地，俗称红毛猪。主要从美国、匈牙利、日本和我国台湾省引入，现已遍布全国。其特点：体质健壮，抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型猪要求低。

第一章 猪的品种 第一节 主要瘦肉型猪种 一、大白猪（大约克夏猪） 二、长白猪（兰德瑞斯猪） 三、杜洛克猪 四、汉普夏猪 五、皮特兰猪 六、施格猪 七、湖北白猪 八、三江白猪 九、浙江中白猪 十、南昌白猪 十一、军牧一号白猪 第二节 主要肉脂型猪种 一、苏太猪 二、北京黑猪 三、哈尔滨白猪 四、北京花猪 五、上海白猪 六、汉中白猪 七、新淮猪 八、山西黑猪 第三节 主要脂肪型猪种 一、民猪 二、内江猪 三、荣昌猪 四、宁乡猪 五、金华猪 六、太湖猪 七、大花白猪 第二章 猪的营养需要与饲料 第一节 各种营养素在猪体内的功能 一、蛋白质 二、氨基酸 三、碳水化合物 四、脂肪 五、维生素 六、无机盐 七、水 八、精纤维 第二节 猪的饲料与日粮配合 一、饲料分类及其营养特性 二、饲料的加工与调制 三、饲养标准与日粮配合 第三章 猪的纯种繁育与杂交 第一节 猪的选种选配 第二节 猪的人工授精技术 第三节 猪的经济杂交 第四章 种猪、仔猪和肥育猪的饲养管理 第五章 现代化养猪 第六章 猪场建设与设备 附录一 猪病的预防措施 附录二 常用消毒剂及其使用方法 附录三 猪常用饲料成分及营养价值表