一 商品肉用鹧鸪的起源与发展
二 形态特征及生物学特性
（一）外貌特征
（二）生活习性
（三）生长特点
三 经济价值
（一）营养价值
（二）药用价值
（三）高档营养保健品
（四）生长发育快 饲养周期短
（五）可作为娱乐用猎物，具有可观赏性
（六）生产性能好 经济效益高
（七）适应性及繁殖力强
（八）抗逆性强 易于饲养管理
四 饲养场舍 设备及环境
（一）鹧鸪场设计
（二）鹧鸪舍建筑
（三）养鸪设备和用具
（四）环境控制
五 繁育
（一）繁殖特点
（二）繁育技术
（三）种用鹧鸪的选择
（四）配种技术
（五）提高受精率的措施
（六）人工孵化
六 营养需要与饲料
（一）自然食性与营养特点
（二）饲养阶段的划分
（三）营养需要与饲养标准
（四）饲料原料
（五）饲料配合
（六）配合饲料的加工生产
（七）饲料产品设计
（八）降低成本的综合措施
七 饲养管理
（一）种用鹧鸪的饲养管理
（二）雏鸪的饲养管理
（三）中鸪的饲养管理
（四）成鸪的饲养管理
（五）肉用鹧鸪的饲养技术
八 运输
（一）种蛋的运输工具和材料
（二）幼鸪运输工具
（三）成鸪运输工具
（四）鹧鸪运输中应注意事项
九 疾病防治
（一）鹧鸪场的一般卫生与防疫
（二）疾病诊断技术
（三）疾病防治技术
（四）常见疾病
十 鹧鸪食谱
（一）酥香鹧鸪
（二）五香鹧鸪
（三）鲜菇鹧鸪片
（四）葱油鹧鸪
（五）油炸鹧鸪
附表1 鹧鸪体尺指标
附表2 种鸪培育组及肉鸪组各周龄体重变化
附表3 鹧鸪常用饲料成分及营养价值表
参考文献
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