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内容介绍

《油茶栽培及菜籽油制取》专门介绍油茶栽培及其誉称“东方橄榄油”的茶籽汕的制取技术。由江西省粮油科学研究所高级工程师彭阳生、华南农业大学林学院奚如春博士等编著。主要内容包括油茶栽培与茶籽油加工的重要意义，油茶的地理分布与栽培区划，油茶良种选育与苗木培育，油茶林地的选择、规划与营建，油茶林的抚育管理、整形修枝、低产林改造和病虫害防治，油茶果采收与油茶籽贮存，油茶籽压榨制油和浸出取油，茶籽油的精炼与安全保存，以及油茶籽加工副产物的利用等方面。全书内容翔实系统，语言通俗易懂，技术新颖先进，经验具体实用，对于种植好油茶，制取好茶籽油，具有积极指导作用。适合油茶种植者、茶籽油生产经营者和经济林技术人员学习使用，也可供农林院校师生阅读参考。

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精彩书摘

（二）坡度 比较适宜栽种油茶的山坡，最好是坡度角为15。左右的缓坡地，不宜超过30°。因为平缓坡地，一般土层深厚，土质良好，保水保肥力强，有利于油茶根系生长，有利于集约化经营。坡度陡的地方，土层浅薄而易于干旱，根系发育差；同时，油茶要经常进行深挖垦复，挖垦不当，易造成水土冲刷。坡度平缓，根系向四周扩展分布均匀，而陡坡则根系浅而少，左右两侧根系的伸展范围往往大于上下两个方向的伸展范围。随着年龄的增大，这种现象更明显。因此，前者根系发达，分布宽广，营养面积增大，地上部分冠幅也相应增大，产量就高。陡坡种的油茶由于根系不发达，冠幅生长也受到限制，因而产量较低。 （三）海拔 由于种植油茶地区不同，适宜的海拔高度也不同。不同的海拔高度，对油茶生长、结实也有不同的影响。一般在南坡海拔800米和北坡海拔500米以下地势开阔地区，油茶生长结实良好，茶籽含油率高。在低海拔山顶和高海拔山坡上部一般结果亦多，而中海拔地区结果率较低。这主要是高海拔山顶和低海拔地区，地形开阔，光照条件较好。

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第一章油茶的产业地位与作用 第一节油茶的栽培利用历史 第二节我国油茶的地理分布与栽培区划 一、油茶的地理分布 二、油茶的栽培区划 第三节油茶产业的发展成就与前景 一、油茶产业的发展成就 二、我国油茶产业的发展前景 第二章油茶的主要特性与经济性状 第一节油茶的主要特性 一、油茶的形态特征 二、油茶的生物学特性 第二节油茶的生态学特性 一、对气候的要求 二、对土壤的要求 三、对地势和坡向的要求 第三节油茶的主要经济性状 第三章油茶种质资源及良种繁育 第一节油茶的品种类型 一、寒露籽 二、霜降籽 三、立冬籽 第二节油茶的主要栽培物种 一、广泛分布的物种 （一）普通油茶 （二）攸县油茶 （三）小叶油茶 二、狭窄分布的物种 （一）越南油茶 （二）广宁红花油茶 （三）宛田红花油茶 （四）博白大果油茶 （五）浙江红花油茶 （六）茶梨 三、局部分布的物种 （一）腾冲红花油茶 （二）威宁短柱油茶 （三）匹它油茶 （四）厚叶红山茶 第三节优良农家油茶品种 一、一般优良性状 二、优良农家油茶品种介绍 （一）宜春白皮中籽 （二）石市红皮 （三）茅岗大果 （四）三角枫 （五）二水桃 （六）赣萍茶 （七）红皮霜降籽 （八）石城寒露籽 （九）岑溪软枝油茶 （十）永兴中苞红球 （十一）葡萄油茶 （十二）孟江油茶 （十三）衡东大桃 第四节油茶优良家系及无性系 第五节油茶良种选育 一、种质资源的调查、收集与引种 二、油茶生产的良种 （一）优良无性系 （二）优良新品种 （三）高油酸新品种 三、油茶良种选育途径与方法 第四章油茶苗木培育技术 第一节营建良种采穗圃 一、采穗圃的种类和特点 二、采穗圃的营建技术 第二节优良无性系苗木繁殖技术 一、嫁接前的准备 二、嫁接方法 三、栽植后的管理 第三节大田播种育苗技术 一、圃地选择 二、圃地准备 三、种子准备 四、播种方法 五、苗木管理 第四节容器播种育苗技术 一、容器选择与制作 二、基质选择与配制 三、催芽与播种 四、苗期管理 五、起苗出圃 第五章油茶早实丰产栽培技术 第一节林地的选择、规划与整理 一、造林地的选择 二、林地的规划 三、整地技术 第二节良种选择 一、选择良种的重要性 二、选择良种的注意事项 第三节丰产林营建技术 一、合理密植，适时栽植 二、科学抚育管理 三、精心修枝整形 第六章低产油茶林改造技术 第一节林地改造 一、除杂垦荒 二、建立油茶“三保山” 三、林地施肥 第二节低产树改造整形修剪 一、修剪时间 二、修剪方法 三、整形修剪的总体要求 …… 第七章病虫害防治技术 第八章采摘贮藏技术 第九章茶籽油的制取 第十章茶籽油的精炼及安全保存与包装 第十一章油茶籽加工副产物的利用 附录 主要参考文献

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