郑少泉，研究员，在职博士生，1964年1月出生，福建莆田人，福建省农业科学院果树研究所所长，享受国务院特殊津贴专家。
长期从事龙眼枇杷育种、栽培与种质资源研究。主持的福建省科技重大项目“龙眼良种筛选、示范基地建设与配套技术研究”于2003年获福建省科学技术奖二等奖。参与研究（排名第二）的“特早熟大果型枇杷新品种——早钟6号”200。年获福建省科技进步一等奖。此外，参与研究的课题还先后获国家科技进步二等奖、农业部科技进步一等奖各1项，福建省科学技术奖三等奖3项。在国家级、省级学术刊物上发表论文50多篇。
现为福建省园艺学会副理事长，福建省遗传学会理事，《福建农业学报》、《中国南方果树》、《亚热带植物科学》、《福建果树》编委，福建省农科院学术委员会委员，福建省非主要农作物品种审定委员会专家组评审专家，福建省林木品种审定委员会专家组评审专家，福建省农科教结合专家组成员。1998年八选福建省“百千万人才工程”和“福建省农科院首批青年学科带头人和拔尖人才”，曾先后获“福建省新长征突击手”、“全省农业科技先进个人”、“第八届运盛（福建）青年科技奖”、“第六届福建省青年科技奖”等荣誉称号。
现主持福建省科技重大项目“晚熟龙眼、优质枇杷品种创新及区域经济栽培示范研究”、福建省科技重大专项“闽台特色果茶良种选育研究及产业化——名特优水果品种选育及引进研究”、福建省农业跨越计划项目“特晚熟大果型优质杂交龙眼新株系‘冬宝9号’中试与产业化示范”等多个项目（课题）研究。
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