这是一本实用性较强的通俗读物。以《食药用花卉》为书名，把花卉观赏和食用结合起来。图文并茂地撰述了164种花卉植物。对每种花卉只介绍到植物分类上的物种，不介绍具体品种。首先在正名的标题下，列出常见别名和拉丁文学名；然后重点撰述其植物学特征和特性；继之介绍生长环境和分布范围；若属栽培种类，则简要介绍其栽培要点；最后简述食用部位或器官以及食用方法。这些花卉植物既有草本种类，也有木本种类。既有栽培种，也有野生种。围绕常见食药用花卉简介，还从共性方面撰写了食药用花卉的种植等内容。为便于读者查找，书后附中文正名索

前言
绪论
第一章  花卉概念
第一节  什么是花卉
一、花卉的概念
二、花卉的分为
三、花卉的用途
四、我国花卉栽培的历史
第二节  花卉生长的环境和一般条件
一、光照条件
二、温度条件
三、水分条件
四、气体成分与组成
五、肥料
六、土壤
第三节  食药用花卉
一、花卉植物的器官和种类
二、花卉的食药用部分
三、食药用花卉的食用方式
第二章  习见食药用花卉简介
第一节  草本花卉
一、苘麻（彩图1）
二、草乌
三、轮叶沙参
四、仙鹤草（彩图2）
五、薤白
六、芦荟（彩图3）
七、点地梅
八、金鱼草（