《板粟栽培技术（第2版）》由北京市农林科学院高新一教授编著，第二版在板栗良种、肥水管理、整形修剪、病虫害防治、栗子加工等方面增加了新的内容。其特点是理论结合实际，突出实践经验和研究成果。内容包括板栗的生物学特性、品种资源、繁殖技术、空苞防治、整形修剪，板栗园的建立、水土保持、肥水管理、主要病虫害防治，板栗果实的采收、贮运、加工等。

    1.气候条件
    （1）温度 板栗在年平均温度10.5-21.8℃，最高不超过39.1℃，最低不低于一24.5℃的地区，都能正常生长和结果。长江流域板栗的主要产区在湖北、安徽、江苏、浙江等地，年平均气温15-17℃，生育期平均气温22-24℃，最低气温O℃左右。这一地区温度高，生长期长，板栗生长势强，栗实大，产量较高，适合南方品种栽培。北方品种在南方生长，品质变淡，常两次开花，产量不高。北方板栗主要产区在河北、j匕京、山东、辽宁南部等地，年平均气温在8.5-10℃，生育期平均气温18-220C，1月份平均气温约一10oC。该地区气候冷凉，温差较大，日照充足，栗实含糖量高，风味香甜，高糯性，品质优良，是出口的商品基地。北方品种耐早耐寒，南方品种常会出现不耐旱，易受冻害等现象、。我国南方高温区只适宜在海拔高的地区生产板栗，其他地区因气温过高，冬眠不足，而生长发育不良。北方长城以北气温过低，板栗易受冻害，这是板栗栽培的北界。
    （2）雨量 我国南方板栗适于多雨潮湿的气候。南方主产区年雨量为1000-2000毫米，生长期多雨，能促进栗树生长和结实，但雨量过多，特别是阴雨连绵，光照不足，常引起光合产物减少，品质下降。土壤排水不良，影响根系及菌根的生长，也严重影响树势。因此，在山区不易积水处适宜发展栗园。我国北方板栗产区，雨量在500-800毫米，板栗一般生长良好，由于产区多在山区，容易受干旱的影响，群众有“旱枣涝栗”之说，雨水较好年份产量比较高，干旱年份影响产量。河北栗树集中的区域大多属于燕山多雨区，如迁西、遵化等地处于渤海气流的迎风坡，雨量充沛，为板栗高产优质创造了条件。

一、板栗的生物学特性
（一）形态特征
（二）生长发育特性
（三）板栗对气候、土壤环境的要求

二、我国板栗的品种资源
（一）概况
（二）板栗的实生选种
（三）主要的良种
1.南方板栗主要良种
九家种（17）
焦扎（18）
青扎（18）
短扎（19）
魁栗（19）
毛板红（19）
处暑红（19）
大红袍（20）
叶里藏（20）
它栗（20）
重阳蒲（21）
迟栗子（21）
粘底板（21）
浅刺大板栗（22）

2.山东良种板栗
尖顶油栗（22）
红光栗（23）
金丰（23）
石丰（23）
红栗（24）
华丰（24）

3.燕山良种板栗
燕山红栗（25）
燕昌栗（26）
银丰栗（26）
燕魁（26）
早丰（27）
燕山短枝（27）

三、板栗的繁殖技术
（一）实生繁殖
（二）嫁接繁殖

四、栗园建立和水土保持
（一）利用野生资源就地嫁接成园
（二）利用荒山丘陵建园
（三）栽植栗苗
（四）栗园种植绿肥和间作粮食

五、板栗空苞的防治
（一）板栗空苞的形成及产生的原因
（二）施硼防治空苞

六、栗园的肥水管理
（一）板栗树对氮磷钾三要素的需求规律
（二）施肥的时期和方法
（三）灌水、蓄水和保墒

七、板栗树的整形修剪
（一）板栗树在自然生长情况下的生长结果习性
（二）板栗幼树的整形修剪
（三）栗树结果期的修剪
（四）密植栗园的修剪
（五）老龄栗树的修剪

八、板栗的采收、贮运和加工
（一）采收时期和方法
（二）栗果贮运中发生霉烂的原因
（三）防止栗果在贮运期间霉烂的方法
（四）栗子加工
1.糖炒栗子（97）
2.糖水栗子罐头（99）
3.栗子
蜜饯和软包装栗子仁（100）
4.栗子酱（102）
5.栗子饮料（103）
6.栗子粉（104）
7.栗羊羹（105）

九、栗树主要病虫害防治
（一）主要虫害
栗树红蜘蛛（106）
栗瘿蜂（108）
桃蛀螟（109）
板栗皮夜蛾（110）
栗实象鼻虫（112）
栗剪枝象甲（113）
栗实蛾（114）
板栗透翅蛾（115）
栗大蚜（117）
栗花翅蚜（118）
栗链蚧（119）
云斑天牛及其他天牛（120）
苹毛金龟子及其他金龟子（120）

（二）主要病害
板栗胴枯病（121）
栗仁斑点病（122）
白粉病（124）
芽枯病（124）
炭疽病（125）