《葡萄优良品种高效栽培》是由中国农业科学院果树研究所有关专家在总结多年开展优质高效无公害葡萄研究与生产经验的基础上编写而成的。主要内容包括无“三废”生态环境的选择，鲜食及酿酒葡萄生产基地的建立，鲜食及各类加工优良品种的选择，良种和良砧繁育技术，国内外先进的整形修剪、枝蔓管理技术，土肥水管理技术，无公害病虫害综合防治技术，越冬防寒技术，采收包装、运输与贮藏保鲜技术以及葡萄设施栽培管理技术。书的附有我国葡萄主要产区葡萄园作业历。《葡萄优良品种高效栽培》技术先进实用，语言通俗易懂，适合广大果农、技术人员及农业院校园艺专业师生参考。

序
前言
第一章 概述
一 发展葡萄生产的重要意义
二 葡萄生产栽培的特点

第二章 葡萄栽培的基本知识
一 葡萄的器官及其生长发育特性
二 葡萄的生长周期
三 葡萄对生长环境条件的要求

第三章 葡萄主要优良品种及抗性砧木
一 鲜食品种（有核选粒重6克以上品种）
二 无核品种（选核重4克以上品种）
三 优良酿酒品种
（一）酿制红葡萄酒品种
（二）酿制白葡萄酒品种
四 制汁品种
五 制干优良品种
六 葡萄优良抗性砧木

第四章 葡萄优种良砧繁育技术
一 苗圊地选择
二 苗圊地规划
三 硬枝插条苗的培育
四 嫁接育苗方法
五“三步”快速育苗法
六 葡萄无病毒育苗技术
（一）葡萄无病毒母株培养
（二）葡萄组织培养育苗

第五章 葡萄建园技术
一 园址选择
二 园地规划及设计
三 架式选择
四 苗木定植技术

第六章 葡萄树形及培养
第七章 葡萄生长期的枝蔓管理
第八章 葡萄园的土、肥、水管理
第九章 葡萄主要病虫害防治
第十章 提高葡萄浆果的品质
第十一章 葡萄休眠和越冬防寒
第十二章 葡萄设施栽培
第十三章 葡萄采收、包装、运输及贮藏保鲜
附录