杨治元先生系中国农学会葡萄分会理事，浙江省海盐县农业科学研究所农艺师。
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　　本书以作者在浙江海盐大棚葡萄生产实践为素材。并广泛调查了江苏、浙江、上海等地无核白鸡心的种植情况，详细介绍了天核白鸡心的生物学特性和大棚种植技术．包括优质丰产的操作思路和方法，大棚温、湿、气、光的调控以及无虫害、天污染绿色果品的生产和质量标准。
　　本书所介绍内容适合于长江流域及其从市地区，周时亦有一定的地区局限，仅供读者参考。

　　本书的内容突出了五点：一是无核白鸡心的生物学特性；二是采用大棚栽培，一步到位，一年种植，三年丰产、优质的技术思路；三是以双十字V形架为基础，丰产、优质相配套栽培技术；四是大棚内温、湿、气、光的调控；五是无公害、无污染绿色果品生产和质量标准。

序
编者的话
第1章 发展情况和经济效益
1 葡萄种群与无核白鸡心的亲本和原产地
2 我国引入和南方引种发展情况
3 市场畅销和经济效益
4 南方可稳步发展无核白鸡心
第2章 生物学特性
5 植物学性状（根、蔓、叶性状）
6 花序、果穗、果粒特征
7 花芽分化特性与结果枝率
8 丰产特性
9 生长、耐肥特性
10 耐涝特性
11 抗病特性
12 对生态条件的要求
13 大棚栽培年周期生长发育特点及物候期
第3章 南方应实行大棚促成栽培
14 大棚促成栽培的优越性和经济效益
15 大棚架的设计
16 塑料大棚的建造
17 棚膜的选择
第4章 苗木选择与毓
18 嫁接苗与扦插苗
19 苗圃的建立
20 嫁接育苗
21 扦插育苗
22 苗木出圃与假植
第5章 建园、种植、架式和当年管理
23、当年培育目标——一年培育二年生长量的树体
24、园地选择
25、无公害、无污染葡萄园的环境要求
26、建园
27、栽植
28、夏季栽植
29、双十字“V”形架
30、高宽垂架
31、篱棚架
32、盖膜期、揭膜期和棚温管理
33、青枯发生与防止
34、枝蔓管理
35、肥、水、土管理
36、病虫害防治
37、冬季修剪
第6章 结果树棚膜管理及温、湿、气、光的调控
第7章 结果树蔓果管理及整形修剪
第8章 结果树的营养和施肥
第9章 结果树土壤与土壤水管理
第10章 结果树病、虫、鸟害的防治
第11章 采收、包装、运输和保鲜冷藏
第12章 无核白鸡心南方大棚栽培工作月历