目前，世界大蒜种柱面积达1200万亩，总声量76。2亿千克，每亩单产635千克，最高单产达2750千克，且其种植面积稳步增加，单产、总产提高较快，市场需求不断扩大。我国是世界上第一大产蒜国，也是大蒜制品出口创汇第一大国，1999年我国大蒜制品出口2。91亿千克，创汇1。07亿美元，大蒜已成为我国大宗出口创汇农产品之一。我国“入世”在即，这对我国大蒜生产和出口，既是机遇，更是挑战。我们应抓住“入世”过渡期的机遇，及早准备“入世”对策，如名特优蒜种的脱毒复壮改良、栽培技术规范、贮藏保鲜和系列产品深加工等，迎接挑战，以便早日迎来我国大蒜出口创汇的新高潮。
　　《金土地工程·优质农产品系列：出口大蒜高效生产技术》首次从产业化和国际大市场的角度，探讨我国大蒜产前、产中和产后诸环节的高效生产技术和质量标准，以及产业的发展方向。全书共分6个部分，即出口大蒜生产经营须知，脱毒大蒜繁殖技术，大蒜栽培技术，大蒜病虫草害防治技术，大蒜贮藏保鲜技术，大蒜加工技术。其特点是理论联系实践而偏重于实践，所述观点新鲜、方法先进、技术规范，可操作性强，适合我国大蒜产区领导干部、广大蒜农和农民经纪人学习阅读，亦可供大蒜贮运、保鲜、加工和营销企业的技术及生产管理人员参考。

　　对拥有驰名商标的企业，要依据商标优势，通过资产重组和组建跨地区（或跨国）、跨行业、跨所有制的企业集团航母，实行名牌产品的低成本扩张，扩大企业经营规模及市场占有份额，增强企业参与国内市场的竞争力，同时注意对商标等无形资产的评估及其保值增值。对具有自营进出口权的企业和享有较高知名度的企业，要引导、鼓励其不失时机地到国外申请出口产品的商标注册，以适应加入WTO的需要。
　　5）品牌经营中的误区①品牌的创立流于形式。许多企业经营者混淆了产品与品牌的区别，扭曲了品牌的特质。误以为只要打出产品知名度，牌子就算创出来了，产品市场也就自然打开了：销量就上去了，企业就做大了。这种急功近利的思想，导致企业只重视产品形式和知名度，而忽视品牌内涵；只从事产品营销而非品牌营销，只关心产品销量而非品牌与消费者之间忠诚关系的建立与培养。于是就拼命打广告，不注重品牌形象建设和品牌力强化。一个品牌的创立仅仅流于形式而不能很好地完成品牌化过程，那么这个品牌是不会有生命力的。②急功近利创名牌。众多的企业经营者把创名牌的希望寄托在捷径、速成上，企图“一夜成名”，误以为名牌的关键是要有名，只要打出知名度，名牌就算创出来了，却不在产品质量和服务质量上下工夫，不注重科技投入提高产品科技含量和质量档次，不去改进和拓展产品效用，不注重品牌文化建设；因此“名不副实”、“名牌缺钙症和败血症”便成为国内许多名牌的最典型特征。任何名牌的创立都不是一蹴而就的，它是企业长期不断培育的结果，是市场竞争的产物，其高质量、高品位、高信誉一定要经过消费者长时间的消费和时代进步的不断考验，在更广的范围内得到绝大多数目标消费者的认同和接受。我们务必牢记：名牌的创造是一个艰难的过程，永无止境，需要企业时刻不断地精心培育：并接受消费者的考验：妄想冒进、急功近利是创不出名牌的，拔苗助长的“名牌”只能是昙花一现，得不偿失的。③盲目的品牌延伸。盲目的品牌延伸是我国许多知名品牌“长不大、活不长”的又一症结所在。第一，过早的品牌延伸o品牌延伸必须具备两个前提：一是被用来延伸的品牌在市场上已具有较高的知名度、美誉度和忠诚度；二是消费者会把对该产品的信任转移到被延伸的新产品上，从而建立对新产品的消费信心而接纳延伸产品。换句话说，品牌延伸有时间和范围的限制，企业进行品牌延伸，首先必须等到主导产品成熟并获得良好声誉后才能进行，不能操之过急。否则，不仅得不到品牌延伸效应，反而对主导产品造成威胁，使品牌形象受损。第二，过度的品牌延伸。延伸的产品在性质j档次和目标市场上必须与主导产品大致相似，或具有一定的相关性，即“近亲繁殖”的原则。但我国不少较有知名度的品牌盲目地延伸与主导产品丝毫不相关甚至在特性方面有冲突的产品上去，而致一损俱损甚至自毁家门的后果。品牌延伸是把双刃剑，既能创造统赢局面，也能带来俱损厄运。因此，我国大蒜企业务必要吸取这方面的教训，尊重市场运作规律，坚持正确而审慎的品牌延伸战略。
　　6）创立和实施大蒜名牌战略应得到全社会的关爱创立和实施大蒜名牌战略是一项巨大的社会系统工程，需要政府、企业和蒜农以及广大消费者的关爱。
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一、出口大蒜生产经营须知
（一）加入WTO对我国大蒜出口创汇的影响及对策
（二）出口大蒜标准化与产业化的探索与实践

二、脱毒大蒜繁殖技术
（一）大蒜病毒与脱毒研究概况
（二）脱毒蒜种微繁技术
（三）脱毒蒜种良繁技术

三、大蒜栽培技术
（一）名特优大蒜品种及其布局
（二）青蒜栽培技术
（三）蒜黄栽培技术
（四）蒜薹、蒜头栽培技术
（五）大蒜二次生长及其防止技术
（六）“面包蒜”及其防止技术

四、大蒜病虫草害防治技术
（一）大蒜病害防治技术
（二）大蒜虫害防治技术
（三）大蒜草害防除技术

五、大蒜贮藏保鲜技术
（一）蒜薹贮藏保鲜技术
（二）蒜头贮藏保鲜技术

六、大蒜加工技术
（一）蒜薹系列产品加工技术
（二）蒜头系列产品加工技术