《怎样提高大白菜种植效益》为“农作物种植技术管理丛书”的一个分册，由河南省郑州市蔬菜研究所蔬菜专家编著。内容包括大白菜生产概况及发展趋势，大白菜品种的选择，大白菜栽培技术，大白菜贮藏保鲜技术，大白菜病虫害的发生与防治技术以及经济效益分析和市场营销。《怎样提高大白菜种植效益》综合介绍当前制约大白菜种植效益的关键问题，并提出解决问题的方法，文字通俗易懂，技术先进实用，适合广大菜农学习使用，也可供基层农业技术人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

    第一章  大白菜生产概况及发展趋势
    一、我国大白菜生产概况
    白菜原产于我国，属十字花科芸薹属植物。白菜又可分为结球白菜和不结球白菜两大类。结球白菜俗称大白菜、白菜、黄芽菜，是白菜类蔬菜的一种，同时也是栽培面积最广的一种。
    大白菜在我国劳动人民的长期驯化传承下，形成了叠抱、合抱、拧抱、花心等多种类型，目前已成为我国分布最广、栽培面积最大的蔬菜作物。在生产上已培育出春、夏、秋各种生态型，早、中、晚熟配套，可供四季栽培的大量优良品种。我国北方地区，大白菜素有“当家菜”之称，在黄河以北的大、中城市郊区，大白菜占秋菜播种面积的50％以上，东北地区约占60％，长江流域占15％～20％。
    新中国成立以前，我国大白菜种植面积较小，主要分布在黄河中下游、东北及东南沿海一带。
    20世纪50年代，我国科研及推广工作者在大白菜品种资源调查整理的基础上，对当地的优良品种进行了提纯复壮和示范推广，生产面积不断扩大，但因地方品种抗病性差，加之栽培技术较为简单，病害逐年加重，大白菜产量低而且不稳定，因而栽培面积受到一定的限制。
    ……

第一章 大白菜生产概况及发展趋势
一、我国大白菜生产概况
二、大白菜生产发展趋势
（一）生产方式的发展趋势
（二）市场对大白菜产品的需求趋势
（三）市场对大白菜品种的需求趋势
三、当前制约大白菜种植效益的关键问题

第二章 大白菜品种的选择
一、大白菜品种选择的误区
二、大白菜品种选择的原则
三、大白菜新优品种介绍
（一）春大白菜品种
（二）夏大白菜品种
（三）早秋大白菜品种
（四）秋大白菜品种
（五）特色大白菜品种

第三章 大白菜栽培技术
一、大白菜高效栽培模式
二、大白菜栽培中应注意的问题
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）矿质营养
（五）土壤条件
三、灾害性天气的影响及防范措施
（一）灾害性天气的影响
（二）灾害性天气的防范措施
四、秋季大白菜的栽培技术
（一）秋季大白菜栽培的误区
（二）秋季大白菜栽培技术要点
五、春季大白菜的栽培技术
（一）春季大白菜栽培的误区
（二）春季大白菜栽培技术要点
六、夏季大白菜的栽培技术
（一）夏季大白菜栽培的误区
（二）夏季大白菜栽培技术要点
七、早秋大白菜的栽培技术
（一）早秋大白菜栽培的误区
（三）早秋大白菜栽培技术要点
八、特色大白菜的栽培技术
（一）特色大白菜的栽培技术
（二）彩色大白菜栽培的误区
（三）娃娃菜栽培技术要点
九、我国大白菜主产区间作套种栽培技术
（一）大白菜间作套种的误区
（二）大白菜主要间作套种模式

第四章 大白菜贮藏保鲜技术
一、对大白菜贮藏保鲜认识的误区
二、影响大白菜耐贮性的有关因素
三、贮藏条件
四、贮藏方法
（一）露地贮藏
（二）堆藏
（三）埋藏
（四）窖藏

第五章 大白菜病虫害的发生与防治技术
一、大白菜病虫害综合防治原则与方法
（一）农业栽培技术防治原则
（二）农药使用的原则
（三）病虫害防治的药剂选用原则
二、大白菜病害
（一）大白菜病害防治的误区
（二）大白菜真菌性病害及防治技术
（三）大白菜细菌性病害及防治技术
（四）大白菜病毒病及防治技术
（五）大白菜干烧心病及防治技术
三、大白菜虫害
（一）大白菜虫害防治的误区
（二）大白菜虫害综合防治措施
（三）大白菜主要虫害及防治技术

第六章 经济效益分析和市场营销
一、大白菜在生产销售和经营管理中存在的问题
二、以市场和利润为中心的经营管理
（一）以市场为取向的经营理念
（二）强化资本运营
（三）密切注意经营环境的变化
三、加强以产品质量和成本核算为中心的生产管理
（一）加强产品质量管理
（二）加强成本核算
参考文献