蔬菜是人们日常生活中必需的副食品，已逐步成为农村经济发展的重要组成部分。随着蔬菜种植面积和种植种类日益丰富，许多营养丰富、口味俱佳、抗逆性强、高产优质的蔬菜又成为种植者关心的重点、消费者选择的新宠，南瓜和西葫芦就是其中的典型代表。
    种植者关心如何选择优良的品种、适宜的播种日期、定植日期、关键栽培技术、周年供应茬口安排、产后加工处理等内容，消费者则更加关心营养成分、食用方法、强身保健等内容。为了满足不同种植者和消费者的需求，针对南瓜、西葫芦生产实际中存在的一些问题，结合多年的生产一线工作经验，参考国内外最新研究成果，我们以问答方式编写了此书。书中重点介绍了南瓜和西葫芦的优良品种、育苗技术、植保技术、栽培管理技术和产后加工技术，希望能够对基层农业技术人员和广大农民朋友的生产有一些帮助。

    26．南瓜育苗的苗龄应该多长时间?<br>    露地栽培，培育的苗龄以20～25天并具有2～3片真叶为宜，因小苗适应<br>    性强，根系损伤少，容易成活。<br>    保护地栽培，适宜的苗龄为30天左右，此时幼苗具有3～4片真叶，早熟<br>    栽培应采用大苗带土移栽，以提早发育，提早采收。如果苗龄短，影响早熟<br>    ；苗龄过长，则移植时易伤根，影响缓苗。<br>    小苗长至2～3叶发生拥挤时，要加大营养钵间距离，以免徒长和发生拥<br>    挤（见彩页）。春季栽培，定植前5～7天，要采取加大放风口等措施，逐渐降<br>    低棚室内温度，通过降温锻炼幼苗的抗寒性，以增强定植后幼苗的适应性。<br>    壮苗的标准为，苗龄25～35天，株高10厘米左右，茎粗0．4～0．5厘米<br>    ，有3～4片浓绿叶。为了防止幼苗徒长，要适当减少育苗密度，及时通风，<br>    夜间适当降温，增加光照时间和强度，还要少施氮肥，增施磷、钾肥。壮苗<br>    移栽后能抵抗外界不良条件，定植后提早开花结瓜。

前言<br>一、南瓜基本情况<br>1．南瓜在我国的生产形势如何?其植物学内涵是什么?<br>2．南瓜有哪些营养价值?<br>3．南瓜具有哪些功效?<br>4．南瓜的植物学特性怎样?<br>5．南瓜的生长发育分为哪几个时期?<br>6．南瓜对温度有何要求?<br>7．南瓜对光照有何要求?<br>8．南瓜对水分有何要求?<br>9．南瓜对土壤有何要求?<br>10．南瓜对营养有何要求?<br>二、南瓜栽培技术要点<br>11．南瓜品种如何分类?<br>12．目前种植的食用南瓜品种有哪些?<br>13．目前种植的观赏南瓜有哪些类型?<br>14．哪些南瓜品种可以作嫁接用?<br>15．南瓜如何安排茬口?<br>16．如何确定南瓜的适宜播种期?<br>17．如何确定南瓜的播种量?<br>18．南瓜露地直播技术有哪些?<br>19．南瓜育苗技术有哪些?<br>20．南瓜育苗设施有哪些?<br>21．南瓜育苗所需营养土如何配制?<br>22．南瓜种子处理有哪些方法?<br>23．温汤浸种或药剂浸种中要注意哪些问题?<br>24．南瓜怎样播种?<br>25．南瓜播种时有哪些注意事项?<br>26．南瓜育苗的苗龄应该多长时间?<br>27．南瓜定植前应做何准备?<br>28．南瓜如何确定定植时间?<br>29．南瓜定植时应该注意什么?<br>30．南瓜缓苗期如何管理?<br>31．南瓜缓苗后温度如何管理?<br>32．南瓜如何搭架、整枝、绑蔓?<br>33．南瓜如何压蔓?<br>34．南瓜需要人工辅助授粉吗?<br>35．南瓜保留多少果适宜?<br>36．南瓜何时浇水?<br>37．南瓜的需肥特点和需肥规律是什么?<br>38．南瓜的基肥施用技术有哪些?<br>39．南瓜追肥技术有哪些?<br>40．南瓜叶面喷肥技术有哪些?<br>41．保护地南瓜栽培主要技术要点是什么?<br>三、名特优南瓜新品种及其栽培技术<br>42．日本南瓜的栽培方式是什么?<br>43．日本南瓜品种如何培育壮苗?<br>44．日本南瓜定植及管理技术有哪些?<br>45．观赏南瓜的特性是什么?<br>46．观赏南瓜可供选择的品种有哪些?<br>47．观赏南瓜的栽培季节及栽培方式是什么?<br>48．观赏南瓜栽培技术有哪些?<br>49．观赏南瓜盆栽时要注意什么?<br>50．叶用南瓜苗的用途和栽培方式是什么?<br>51．露地栽培叶用南瓜苗技术有哪些?<br>52．保护地周年栽培叶用南瓜苗茬口如何安排?<br>53．籽用南瓜品种有哪些?如何采籽?<br>54．籽用南瓜栽培技术要点是什么?<br>四、西葫芦基本情况<br>55．西葫芦在我国的生产形势如何?<br>56．西葫芦的营养价值怎样?<br>57．西葫芦的植物学特性怎样?<br>58．西葫芦的“四喜四耐”和“两怕”是指什么?<br>59．西葫芦的生长发育分为哪几个时期?<br>60．西葫芦对温度有何要求?<br>61．西葫芦对光照有何要求?<br>62．西葫芦对水分有何要求?<br>63．西葫芦对土壤有何要求?<br>64．西葫芦对营养有何要求?<br>65．西葫芦对空气湿度条件有何要求?<br>五、西葫芦栽培技术要点<br>66．西葫芦品种的分类方法有哪些?<br>67．目前种植的食用西葫芦品种有哪些?<br>68．西葫芦如何安排茬口?<br>69．如何确定西葫芦的适宜播种期?<br>70．如何确定西葫芦的播种量?<br>71．西葫芦播种时有哪些注意事项?<br>72．西葫芦种子处理有哪些方法?<br>73．温汤浸种或药剂浸种中要注意的问题有哪些?<br>74．西葫芦育苗设施有哪些?<br>75．西葫芦育苗所需营养土如何配制?<br>76．西葫芦嫁接育苗有什么优点?<br>77．嫁接育苗技术有哪些要点?<br>78．西葫芦嫁接方法有哪些?<br>79．西葫芦幼苗嫁接后如何管理?<br>80．西葫芦日光温室冬春栽培如何进行苗期管理?<br>81．西葫芦叶面喷肥技术有哪些?<br>82．西葫芦定植前应做何准备?<br>83．西葫芦定植时应该注意什么?<br>84．西葫芦缓苗后温度如何管理?<br>85．西葫芦定植后如何管理?<br>86．西葫芦的需肥特点和施肥原则是什么?．<br>87．西葫芦生产中施肥的对策是什么?<br>88．西葫芦的基肥施用技术有哪些?<br>89．西葫芦追肥技术有哪些?<br>90．日光温室冬春茬无公害西葫芦栽培技术有哪些?<br>91．如何进行日光温室秋冬茬西葫芦高产栽培?<br>92．如何进行西葫芦日光温室越冬栽培管理?<br>93．日光温室西葫芦如何进行压蔓栽培和管理?<br>94．春大棚西葫芦无公害高产栽培技术要点有哪些?<br>95．大棚西葫芦花打顶是怎么回事?如何防治?<br>96．冬暖型大棚西葫芦越冬茬栽培技术要点有哪些?<br>97．大棚西葫芦“华而不实”的防治措施有哪些?<br>98．大棚西葫芦使用二氧化碳肥的原则和注意事项有哪些?<br>99．防止温室西葫芦“化瓜”的措施有哪些?<br>100．大棚西葫芦秋延迟栽培技术有哪些?<br>101．日光温室栽培西葫芦如何应对灾害性天气?<br>102．如何防止大棚西葫芦落花落果?<br>103．温室西葫芦晚熟栽培技术有哪些?<br>104．小拱棚覆盖栽植西葫芦如何进行?<br>105．西葫芦如何防止畸形果?<br>六、名特优西葫芦新品种及其栽培技术<br>106．金皮西葫芦栽培技术有哪些?<br>107．日光温室冬玉F1西葫芦栽培技术有哪些?<br>108．苦味西葫芦如何栽培?<br>109．无种皮西葫芦栽培技术有哪些?<br>110．飞碟瓜栽培有哪些要点?<br>111．珍珠瓜在日光温室中如何栽培?<br>七、南瓜、西葫芦主要病虫害防治技术<br>112．如何进行病虫害防治?<br>113．病虫害的防治原则是什么?<br>114．农业防治措施是什么?<br>115．物理防治措施有哪些?<br>116．什么是生物防治?<br>117．生物防治病害的方法有哪些?<br>118．生物防治虫害的方法有哪些?<br>119．为什么要进行化学防治?<br>120．药剂防治要注意哪些事宜?<br>121．病毒病如何防治?<br>122．白粉病如何防治?<br>123．灰霉病如何防治?<br>124．霜霉病如何防治?<br>125．猝倒病如何防治?<br>126．蔓枯病如何防治?<br>127．绵腐病如何防治?<br>128．南瓜炭疽病如何防治?<br>129．南瓜疫病如何防治?<br>130．南瓜枯萎病如何防治?<br>131．南瓜褐腐病如何防治?<br>132．南瓜褐斑病如何防治?<br>133．南瓜黄守瓜和黑守瓜如何防治?<br>134．西葫芦产生2，4一D药害怎么办?<br>135．西葫芦菌核病如何防治?<br>136．西葫芦银叶反应原因是什么?<br>137．西葫芦银叶病如何防治?<br>138．西葫芦细菌性叶枯病如何防治?<br>139．西葫芦黑心病症状及防治技术有哪些?<br>140．如何防治瓜蚜?<br>141．温室白粉虱如何防治?<br>142．美洲斑潜蝇如何防治?<br>143．瓜蓟马如何防治?<br>144．瓜实蝇如何防治?<br>145．瓜绢螟如何防治?<br>146．茶黄螨如何防治?<br>八、南瓜、西葫芦采收与贮藏加工技术要点<br>147．南瓜何时采收?<br>148．南瓜如何贮藏保鲜?<br>149．南瓜如何分级包装?<br>150．加何加工生产南瓜粉?<br>151．西葫芦的采收标准是什么?<br>152．西葫芦如何贮藏保鲜?<br>153．西葫芦如何分级包装?<br>九、西葫芦留种和采种技术<br>154．西葫芦的育种发展趋势是什么?<br>155．西葫芦杂交一代良种繁育技术要点有哪些?<br>156．西葫芦杂种一代制种如何进行播前准备?<br>157．西葫芦杂种一代制种如何进行播种?<br>158．西葫芦杂种一代制种如何进行苗期管理?<br>159．西葫芦一代杂种制种如何进行授粉?<br>160．西葫芦制种如何防治病虫害?<br>161．西葫芦制种如何采种?<br>参考文献