序
第一章 蔬菜栽培概述
一 蔬菜生产的发展现状及趋势
1 发展现状
2 发展趋势
二 蔬菜植物的分类
1 植物学分类
2 食用器官分类
3 农业生物学分类
三 蔬菜的营养及作用
1 营养价值
2 蔬菜的作用
第二章 蔬菜栽培基础
一 环境条件的要求及调节
1 环境条件
2 温度条件及其调节
3 湿度条件及其调节
4 气体条件及其调节
5 光照条件及其调节
二 现代灌溉技术
三 土壤营养与施肥
1 土壤营养
2 施肥
四 蔬菜常用保护设施
1 日光温室
2 地膜覆盖
3 遮阳网覆盖
4 塑料大棚
第三章 无污染蔬菜生产技术
一 无污染蔬菜
1 无污染蔬菜与绿色食品
2 蔬菜质量指标
3 无污染蔬菜生产的发展前景
二 蔬菜污染的主要来源
1 生长环境的污染
2 栽培过程中的污染
3 蔬菜产品后期流程的污染
三 如何治理与控制蔬菜污染
1 选择与建设蔬菜基地
2 科学、合理地选用化肥
3 科学、安全地使用农药
4 采用先进的栽培技术
5 产品的后期流程防止污染
6 净菜加工上市
7建立完善的产品监控和检测制度
第四章 育苗通用技术
第五章 蔬菜病害防治
第六章 蔬菜虫、草害防治
第七章 无公害施用农药
附录
主要参考文献
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