盆栽蔬菜是近年涌现出来的一支奇葩。它既可观叶、观花，又可赏果、赏景；它在丰富人民生活的同时，也为住宅和环境的绿化美化增添了新的内容。
    《赏食蔬菜盆栽》围绕盆栽蔬菜生产，介绍了盆栽蔬菜的特点、基质的选择、肥料的使用、壮苗培育、植株调整与整形修剪，以及各类蔬菜的盆栽技术等内容。简明实用、可操作性强。可供广大蔬菜种植的人们参考使用。

前言
1 盆栽蔬菜概述
1.1 蔬菜盆栽的可行性和实用性
1.2 盆栽蔬菜的主要方式
1.3 盆栽蔬菜的生产成本
1.4 盆栽蔬菜的发展前景

2 盆栽蔬菜的基本技术
2.1 栽培容器
2.2 栽培基质
2.3 基质混合
2.4 蔬菜的播种育苗
2.5 肥料的选择与施用方法
2.6 水分管理
2.7 蔬菜的植株调整与整形修剪

3 叶菜类蔬菜盆栽技术
3.1 叶用莴苣
3.2 茼蒿
3.3 羽衣甘蓝
3.4 乌塌菜
3.5 菠菜
3.6 紫背天葵
3.7 叶用甜菜
3.8 茴香
3.9 木耳菜
3.10 芫荽
3.11 京水菜
3.12 芦荟

4 茄果类蔬菜盆栽技术
4.1 番茄
4.2 青椒（辣椒）
4.3 茄子
4.4 酸浆
4.5 香瓜茄

5 瓜类蔬菜盆栽技术
5.1 黄瓜
5.2 西葫芦
5.3 甜瓜
5.4 苦瓜
5.5 丝瓜
5.6 小葫芦

6 芽菜盆栽技术
7 其他蔬菜盆栽技术
参考文献