进入新世纪，随着我国人口的增加，耕地面积的减少，肥料将继续发挥它无可替代的重要作用。随着人民生活水平的提高，人们更加注重生活质量，对农产品提出了更高的要求。肥料工作者需要在总结前人工作的基础上，取其精华，开拓创新，不断进取，为推动我国农业和生态环境的可持续发展做出新贡献。
    科学施肥技术的普及不仅需要全体肥料工作者的艰苦努力，而且需要全社会的理解和支持。
    《肥料实用手册》理论、实际相结合，较为系统、全面地介绍了各种肥料及其鉴定、使用技术。

    第一章 植物营养与施肥
    植物营养是指植物从外界环境中吸取其生长发育所需要的物质和能量，以构成其细胞组成成分和进行各种代谢，并用以维持其生命活动的过程。在农业生产中，由于土壤的养分不断被作物吸收，肥力会逐渐下降，施肥便成为提高作物产量的一个重要手段。植物营养是施肥的理论基础，合理施肥应按照植物营养的原理和作物营养特性，结合气候、土壤和栽培技术等因素综合考虑，从而找出合理施肥的理论及技术措施，以便指导生产、发展生产。
    第一节 植物对营养元素的吸收与运输
    一、植物必需的营养元素植物体是由许多化合物构成的，这些化合物又由不同的元素组成，但这些元素不一定都是植物必需的。科学工作者通过溶液培养法和砂基培养法确定了植物必需的营养元素。
    （一）植物的营养成分
    一般新鲜植物中含有75%——95%的水分和5%——25%的干物质。将其烘干即得干物质，其中包括有机物和无机物。干物质经煅烧后，有机物中的碳、氢、氧、氮等元素以二氧化碳、水蒸气、分子态氮、氨和氮的氧化物形态散失，一部分硫煅烧成硫化氢及二氧化硫，因此，这些元素称为可挥发性元素。

前言
第一章 植物营养与施肥
第1节 植物对营养元素的吸收与运输
第2节 作物营养与施肥的一般原理
第3节 作物营养与施肥的基本依据

第二章 肥料的种类、性质与施用
第1节 肥料的种类
第2节 有机肥料的种类、性质与施用
第3节 腐殖酸肥料的性质与种类
第4节 氨基酸类肥料
第5节 大量元素肥料的种类、性质与施用
第6节 肥料的有效施用技术
第7节 中量营养元素肥料的种类与性质
第8节 微量营养元素肥料的种类、性质与施用
第9节 有益营养元素的种类、性质与施用
第10节 复混（合）肥的种类与性质
第11节 微生物肥料的种类与性质

第三章 平衡配套施肥技术
第1节 肥料的使用方法与技术
第2节 平衡配套施肥的内涵和主要内容
第3节 土壤、肥料、植株的测试技术
第4节 肥料的田章试验

第四章 主要作物施肥技术
第1节 主要农作物施肥技术
第2节 果树施肥技术
第3节 主要瓜、菜类施肥技术
第4节 食用菌施肥技术
第5节 花卉施肥技术
第6节 牧草、草坪施肥技术
第7节 施肥新技术

第五章 施肥与农产品吕质及环境
第1节 施肥与农产品品质
第2节 施肥对环境的影响
第3节 减少环境污染的施肥技术

第六章 肥料的混合、贮存和鉴定
第1节 肥料的混合
第2节 肥料的包状和贮存
第3节 肥料的识别与鉴定
附表 不同作物吸收氨磷、钾养分的大致数量