本书由陕西省经贸学校陈彤编著并与中山大学生命科学院陈重光合作修订。其内容是在第一版基础上，根据黄粉虫养殖技术的发展和读者的需求，增添了黄粉虫作为多种动物的饲料、作为食品和保健品等的最新研究成果，介绍了食用昆虫开发利用的途径等。适合黄粉虫专业养殖人员及禽类、鱼类、经济动物饲养人员、特殊饲料生产人员阅读，亦可供从事新资源食品生产、保健品开发及相关科技工作者参考。

　　一、黄粉虫的应用价值
　　黄粉虫 Tenebrio mo
　　itor Linne，又名大黄粉虫、面包虫，通称黄粉甲。在分类阶元中属昆虫纲，鞘翅目，拟步甲科，粉虫属。黄粉虫作为仓库害虫在自然界分布较广，在我国长江以北大部分地区均有分布，曾经在黄河流域发生量较大。黄粉虫在仓库的自然条件下生长期一般为1年发生1～2代。广泛存在于粮食仓库、药材仓库及各种农副产品仓库中。黄粉虫在我国被列为重要的仓库害虫，也是世界性的害虫。近年来由于粮食贮藏害虫防治技术的进步及贮粮设施的优化、仓库防虫技术的普及和推广，在黄粉虫的原发生地区，规范的粮仓内已经很少发生黄粉虫的危害。但是仍然可以在少数的中、小型轻工业用粮的临时仓库中发现少量的黄粉虫，比如饲料加工业仓库、啤酒厂原料库等。
　　由于黄粉虫随着人类史上的生产劳作和贮藏粮食的开始，就长期生活在仓库中，幼虫复眼退化，成虫后翅退化，不善飞翔，食性杂、繁殖量大，对温、湿度及环境的适应能力很强，所以特别适宜人工喂养。据考证19世纪初就有了人们关于养殖和利用黄粉虫的记录。最初，黄粉虫被用做宠物鸟禽及珍稀动物的饲料，科学家将黄粉虫用做检测杀虫药剂的毒性试验，昆虫学界的科研、教学用其作为昆虫生理学、生化学、解剖学及生物学等方面的试验材料。

第一章 概述
一、黄粉虫的应用价值
二、黄粉虫的营养价值
(一)黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量
(二)黄粉虫的脂肪含量和脂肪酸的结构
(三)黄粉虫的常量元素与微量元素含量
(四)黄粉虫的安全性毒理试验与排杂、排毒
(五)近期研究成果与市场
三、国内外对黄粉虫的研究及利用概况
(一)国外天发利用黄粉虫概况
(二)国内开发利用黄粉虫的情况
(三)黄粉虫饲料与食品的开发前景

第二章 黄粉虫的形态特征与生物学特性
一、黄粉虫的形态特征
(一)成虫
(二)卵
(三)幼虫
(四)蛹
二、黄粉虫的解剖学结构
(一)消化系统
(二)雄虫生殖系统
(三)雌虫卵巢发育与繁殖
三、黄粉虫的生物学特性
(一)成虫
(二)卵
(三)幼虫
(四)蛹
(五)雌雄比例及交配
(六)互相残伤现象
(七)负趋光性
(八)黄粉虫对温度变化的适应能力
(九)黄粉虫对湿度的适应能力
(十)饲料营养与生长繁殖的关系
(十一)养殖中选育虫种
(十二)黑粉虫的特性及其人工饲养
(十三)黄粉虫的计量方法与标准

第三章 黄粉虫的人工养殖
一、饲养方法
(一)盆养技术
(二)箱养设备与饲养技术
(三)养殖场的设施与有害源
(四)室内养殖
(五)大棚养殖
(六)规模化养殖
(七)养殖技术与管理
(八)互相残杀习性的预防管理
(九)病虫害的防治
(十)黄粉虫病害的调查
二、饲料与饲料配方
(一)饲料配方
(二)幼虫和成虫饲料
(三)不同季节的饲料
(四)其他饲料
(五)饲料的加工
(六)黄粉虫的运输

第四章 黄粉虫的利用
一、黄粉虫做科学实验材料
二、黄粉虫喂养经济动物
(一)饲喂画眉
(二)饲喂百灵鸟
(三)喂养蝎子
(四)喂养鳖
(五)喂养蟾蜍
(六)喂养金鱼、锦鲤和热带鱼类
(七)喂养蛇
(八)喂养其他动物

第五章 食用昆虫的开发途径
一、食用昆虫的研究与开发途径
(一)食用昆虫的选择
(二)食用昆虫的养殖
(三)食用昆虫的理化检验与安全性毒理试验
(四)食用昆虫营养成分的测定
(五)昆虫食品的加工
二、以昆虫为原料的食品加工方法简介
(一)食用昆虫的前期加工方法
(二)黄粉虫小食品的加工方法
(三)昆虫加工多种产品的成果简介
三、黄粉虫食品发展前景
四、昆虫食品生产的市场调查
(一)昆虫产品的市场销售前景
(二)昆虫食品企业标准

第六章 对养殖户的答复
一、如何看待和了解市场动态
(一)传统饲料市场
(二)新兴市场
(三)干虫市场
(四)食品保健品市场
(五)深加工产品市场
二、如何识别真伪养殖技术推广
三、如何决定养殖投资
四、如何控制产量
五、积压的虫子如何处理
参考文献