微生物形体虽小，然而它是生物界的一大类群。无论从万米的高空、数千米深的海洋，到广阔的大地，从人们的体内到极端恶劣的外环境，到处都有微生物的足迹，它以最快的繁殖速度和“奇趣”的代谢本领，适应着千变万化的生活环境。
　　《奇趣生物世界：微生物世界》以其丰富的内容揭示了用肉眼不能直接看到的、隐藏在微生物体内的一个又一个奇趣的奥秘，向读者介绍了微生物的形态结构、生长、代谢的特点，以及对它进行利用和控制等基本知识。

　　农业生产历来都是靠天吃饭，农民一年的辛勤耕作常因一场自然灾害而毁于一旦。尽管农业生产在不断发展，但还是追赶不上人口增长的速度，世界上还有不少地区粮食严重短缺。同时，土地已超负荷运转，土壤肥力又逐年降低。如何解决这一系列的问题呢？
　　人们想到了微生物。有些微生物所含蛋白质达40%-8006，是营养丰富的理想替代食品。还有些微生物体内含有大量的人体必需的氨基酸和维生素，这些物质在普通食品中含量很少。
　　那么，如何培养这些“高蛋白”的菌体呢？通过长期探索，人们发现了微生物能利用石油的奥秘，为人工大量培育可食菌体开辟了光明的道路。利用石油发酵法，原料成本低，但生产效率高，生产蛋白质的速度是粮食生产的几百倍。可想而知，如果石油发酵法得以推广，人类的食物结构就可能会发生飞跃性改变。这种利用石油发酵法生产的菌体蛋白叫做石油蛋白。石油蛋白，目前还有一个严重的问题有待解决。石油中的稠环芳香烃被认为是致癌物质，石油蛋白生产过程中，不可能不混入这些烃类物质，在谈癌色变的今天，它就成了一个阻碍石油蛋白推广使用的最大绊脚石。目前，石油蛋白仍处在研究阶段。
　　据报道，利用酵母菌生产蛋白比种植大豆要经济得多。酵母菌含蛋白质55%，大豆含蛋白质34%，若每年世界人口增长7000万，所需蛋白质，若培养酵母菌只要2500个200吨罐即可满足。而种植大豆，将要种植3600万公顷。另外酵母菌比动植物繁殖快8000倍，而且含有人体所必需的氨基酸。
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1.微生物及其类群
2.海角天涯足迹遍天下
3.人的终生“伴侣”
4.“自食其力”的细菌
5.神奇的呼吸作用
6.根际微生物作用大
7.特殊的共生体
8.“你死我活”的斗争
9.相依为命的“伙伴”
10.“胃口”最大的生物
11.细菌“吃食物”的奥秘
12.菌体食品将要上餐桌
13.微生物电池
14.去掉细菌的“坏名声”
15.细菌的运动“器官”
16.特殊的“外衣”
17.细菌的变异性
18.给细菌“化妆”的技术
19.昏睡几千年的微生物
20.积肥的“无名英雄”
21.固氮菌的“真面貌”
22.细菌也“喜欢”浓妆艳沫
23.微生物固氮给我们的启示
24.判断酵母菌的年龄与死活
25.酵母菌的“怪脾气”
26.两种不同的菌体制剂
27.酵母菌“多才多艺”的秘密
28.爱吃蜡的微生物
29.“5406”的功效
30.高浓度的酒是怎样得来的
31.酱是怎么制成的
32.酱油和酱有什么关系吗
33.为什么豆豉是很好的保健食品
34.你吃过乳酸菌食品吗
35.乳酸菌怎样服务于人类
36.霉菌“制成”的可口食品
37.对“坏蛋”先泻黄的解释
38.食物中毒及其特点
39.食物中毒的种类
40.食物中毒症与食物过敏症的区别
41.细菌性食物中毒的预防
42.杀虫、除草双功能的霉菌
43.杀灭害虫的“主力军”
44.病毒及其发现
45.病毒的种类
46.病毒也能成为人类的“朋友
47.吃细菌的生物——噬菌体
48.小小病毒多子多孙
49.病毒与胎儿性别
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