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书       名 :
著       者 :
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文献来源:
出版时间 :
天下厨房
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7541123773
  • 作      者:
    鞠庆文/图
  • 出 版 社 :
    四川文艺出版社
  • 出版日期:
    2005
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作者简介
  医生,专栏作家。著旅行笔记《一个人走》。平生无他喜好,感性理性微妙平衡。而后,一口饭,一口菜,一口酒。因为喜爱,所以记得,于是有了这些文字。
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内容介绍
  这是一个故事横行的年代。而最容易发生的是爱情故事——恋爱,分开,再恋爱。他离开了你并不重要,重要的是你要照顾好自己,把自己喂饱——因为,你一定不要离开你自己。这是一本很有意思的书,书中既有美味佳肴,更有美味中的生活真谛。  
  今晚的菜单是白切鸡用青笋片铺底,煮过鸡的水弄一个木耳菜丸子汤,丸子是昨天做抄手剩的调了碎雪梨的猪肉馅,青椒苦瓜切细丁炒鸡蛋,米汤烩白菜。
  仲夏夜一丝微风夹一丝沉闷,菜单自往清淡的理了……
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精彩书摘
  有一种人,买香水主要不是闻味道而是看瓶子漂不漂亮;随身带一只苹果,也不是为了吃它而是看它的绿色和闻它的芳香;而吃烤鸭呢,则不是为了得到它的皮,而是要那副鸭架。
  我就是属于这一类型的人。
  买半只烤鸭,酥脆油亮的鸭皮很大方地送人,甚至附送的葱酱饼也片甲不留,被送的人常常纳闷:有什么事情要我帮忙吧。
  白他一眼:不吃我喂狗狗了。
  然后顺手买了七棵小白菜回家,关上门,拉上窗帘,径直奔厨房。
  拿出那半副鸭架看半天,脆嫩的骨架,上面附了些许香味四溢的鸭肉。
  时间是中午十一点。
  午餐,已经在我的脑子里跑出菜单了。把肉一点点撕下来,纯手工操作,动作有点狠狠的,感觉葛朗台也相形见绌。
  鸭架熬汤,很快汤就变成雪白的了。
  取一半的鸭架汤,烫七棵小白菜心,加一点胡椒粉。鸭架菜心汤,佐刚刚新鲜出炉的丹麦包,简直是天作之合呀。
  于是本来预备做下午茶的丹麦包成了午餐的主食。丹麦包的黄油香从点心盒里偷跑出来,这个时候哪怕犯下七宗罪也要把它拥有了。
  午餐七分饱。这样才有精神写一下午的字。
  那篇小说该结尾了。
  男主角迟早是要离开的。女主角心里一直防备着。痛苦在所难免,那就把它处理得干脆一点。
  我的脑子里跑出了鸭架汤。
  女主角回到家,看到那只皮箱终于不见了,她知道他走了。于是打开冰箱,拿出昨天剩下的鸭架,慢慢地炖起汤来。
  鸭架汤有淡淡的香,她几乎想不起鸭皮的味道了。
  最后,她一定要笑,这是对自己发出的会心微笑。
  我写到她笑了,我自己也笑了。不知道读者看到这里会不会也认同这种感情突围的快乐。
  黄昏近,重回厨房。用剩下的鸭架汤熬粥。为了胃的暖,我多加几片姜。快好时,余下的小白菜和鸭肉切碎,一起煮了。
  嘿!白菜鸭肉粥的晚餐。只要轻取一点榨菜,这顿晚餐就完美了。有荤有素有配菜。
  晚饭后,就不要再写字了。
  在网上瞎逛。买东西,最喜欢可以买东西的网站。不买,只看。然后在心里评价:这个傻瓜,卖这么贵,好多店都比他便宜。所有的人都和我一样聪明的话,他的东西肯定没有人买。
  近午夜了。吃鸭皮的打来电话:我们一致通过,认为你根本抓不到生活的重点。是不是受了刺激?
  我不知道怎样回答。只是顿了很久,结巴地说:可是,可是。从来都是我闻苹果你吃苹果呀。
  我想起这半副鸭架成就的两顿饭的快乐,甚至给了我小说的灵感——这不叫抓不住生活的重点,这叫我们有各自不同的生活重点。
  不想跟他辩解,于是急急地说晚安,啪地挂了电话。
  吃·生活方程式
  青花碗
  在家熬粥,已经是一项清理自己的仪式。慢慢地,闻着逐渐浓郁的成熟米香。
  要熬得既不见水又不见米是一种理想的境界,不一定要去实现理想,能够去接近理想就可以给自己高分了。
  如果,再用了麒麟图案的青花碗来盛装,那就是锦上添花,超越理想。
  没来由的,爱极青花碗,芙蓉、牡丹、玲珑、花鸟、团菊……传统简单甚至有些拙,却是盛装白粥的最佳选择。
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目录
第一章 自制尤物
半副鸭架·生活的重点/15
淡妆浓抹总相宜的白切鸡/18
糟香/021
醉蟹:自制尤物/024
一个人的晚餐/027
豆豉排骨蒸蒸日上/031
幸福的饭桶/033
鸡汤的阴谋与爱情/038
哪个女子不减肥:三天吃瘦九斤/042
第二章 八分迷醉
折耳根·老爷翅/057
一年四季的炭烤温暖060
全鱼之舞/065
夜,可口、旋转、斑斓/068
咖啡里的香草小羊排/072
周末邂逅获奖宴/076
隐居的鸽子漂亮的家常/080
一场春光迷醉/093
农家乐悄然隐退,御米香梅花三弄/098
料理一下日本家常/101
肥牛刺身平民化/106
我的快感六两重/110
第三章 素菜暖阳
开水白菜前世今生/115
豆腐的简单和奢华/118
黄瓜万寿无疆/121
一只苦瓜的生活意见/129
吃掉一株薄荷/132
生命中仅有的番茄和蛋/135
我的青椒王子/138
农历新年的素食生活/141
素菜汤里的暖阳/144
第四章 妖娆小食
两个女子的开半天告别仪式/149
米线:最妖娆的粮食/152
一碗小面的私人档案/158
吃客理想:把所有的饭都吃一遍/168
不可撤消的家常菜/172
层层诱惑拿破仑/175
美食天下大同之韩式VS.渝式/178
第五章 盛装江湖
九九豆花馆:解放碑一一条老板凳/187
繁华身后的乡镇酒肉/191
人生四季,百味尽欢/195
草本蟹激战江湖之香辣征服/206
三蒸九扣八大碗/210
奔向那口汤/213
它来自江湖/215
字比菜多的饭馆/219
第六章 爱情饭团
双鱼座的红洒烩牛肉/227
把土豆做到眉开眼笑/230
对,就一份豉椒炒蚬/233
爱情饭团是米做的/236
吃·爱/239
被爱情和甜点抛弃了?/243
一起吃吧(代后记)/246
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