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内容介绍

　　《螺旋藻：最完美的功能食品》从微藻写起，介绍了螺旋藻的生物学特性、大规模培养、生化组成和营养功能、螺旋藻的医用价值以及螺旋藻在饲料中的应用及效果。从一个藻类学家的角度写螺旋藻，材料新颖而丰富，既有系统的理论知识，又有丰富的实践内容，是一本值得一读的小册子。希望它有助于人们加深对螺旋藻的了解，有助于螺旋藻这种“人类理想的食品”的养殖、加工以及相关产业得到长足的发展。

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螺旋藻的生物学特性
从微藻说起
螺旋藻的发现
螺旋藻的分类地位
螺旋藻的形态结构
螺旋藻的实验室培养
螺旋藻的营养生理

螺旋藻的大规模养殖
螺旋藻大规模养殖概况
螺旋藻大规模养殖的支持条件
螺旋藻大规模养殖的技术条件
螺旋藻大规模养殖展望

螺旋藻的营养价值
螺旋藻的蛋白质
螺旋藻的维生素
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