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内容介绍

　　卵磷脂对我国大众来说还是一个完全陌生的东西，除了医学界有所了解之外，绝大部分人还根本不知其为何物，更不要说了解这种食品的独特功能，区分它的不同品质及其真与假了。因此向大众介绍这种保健食品，使大众认识和享用这种健康食品的优异功能是极有必要的。
　　作者并不是卵磷脂的研究专家，这本小书也不是专门的医学专著，只是觉得有义务把本人对卵磷的了解以及有关的资料介绍给大众，作者希望并且相信，风行于西方发达国家的“卵磷脂健康法”一定会在不久的将来，被我国大众所接受，并因此而提高国民的健康水平与生命活力。

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序言
上篇划时代的机能性营养食品
第一章健康从生命的原点开始
一、美国人的现代健康观
二、卵磷脂健康法
三、生命的基础物质
四、滋养生命之根
第二章本世纪最伟大的功能食品
一、活化细胞提高再生力
二、脑的食物
三、天然精神安定剂
四、协调内分泌系统
五、与维生素E的相乘效用
六、天然解毒利尿剂
七、天然血液清洁剂
八、降血脂，降胆固醇
九、消解诸多烦恼
十、天然精力剂
十一、清徐更年期障碍
十二、食用化妆品
十三、年轻10岁
十四、长寿之道
第三章卵磷脂对某些疾病的防治效果
一、动脉硬化症
二、

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