《宴会设计实务（第3版）》它涵盖了宴会承办业的方方面面，还附有201条具有特色的美国烹饪学院推荐的西餐菜谱，受到了美国烹饪学院院长梅兹的高度评价。
《宴会设计实务（第3版）》有以下几大特点：
内容广泛——从宴会的准备到如何去操作，制定合同、厨房设置、卫生消毒、西式宴会饮食与烹调用具以及特殊类型宴会均有详细介绍。
图文并茂，详解生动——《宴会设计实务（第3版）》有大小插图、表格数十幅，方便了读者深刻理解《宴会设计实务（第3版）》的内容，起到了非常好的效果。
真实贴切——《宴会设计实务（第3版）》在宴会承办方面都由作者的亲身经历和具体事例组成，在后半部分的菜谱中更是详细介绍了用料量和比例表，以供读者参考。
专业性和实用性并重——不仅专业宴会承办人可以使用《宴会设计实务（第3版）》，而且家庭西餐爱好者可以依照其详细的菜谱来宴请亲朋好友，浓郁的异域风情定能使您风光、增色不少。
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