台湾岛内生态环境良好，满山绿树郁郁葱葱不见岩，遍地绿草茵茵不见土，流水潺潺，鸟语花香，环境清新恬静，具有优越的人居环境。四周沧海环绕，境内山川秀丽，四季如春，有著名的台北故宫，日月潭，阿里山、玉山、高雄爱河、垦丁、太鲁阁等美景。 《全景中国：台湾农之旅》共分两部分，首先介绍了台湾一年四季盛产的优质水果，并能过这些风味各异的水果引导你领略水果产地的“水果文化”和风俗人情，之后介绍台湾盛产的传统名茶，并带你循着茶香游台湾山水。    
    对于中国的过去和现在，如果进行掠影式的了解并不难，但要全方位深入了解中国，就不是一朝一夕的事情了。在这方面，“全景中国”系列丛书希望能给读者，尤其是外国读者提供帮助。这套系列丛书的突出特点，是以省、市、区为单元，编辑出版若干册，每册独立成书，从不同的角度，文图并茂，介绍各地最具特色的看点。读者通过这些看点了解当地真实鲜活的日常生活、多彩的社会面貌、发展中的经济状况，以及相关的信息资讯等。《全景中国：台湾农之旅》就是其中的一册。

    跟着橘子去踏青
    橘字和“吉”谐音接近，因此橘子是中国人心中大吉大利、富贵呈祥的
    象征，是洋溢着温暖的幸福形象。
    台湾的柑橘家族包括柑、桶柑、茂谷柑、“美人柑”、红柑、橙子、脐
    橙及葡萄柚……等。说橘子的故事，不能不从员林开始，员林是台湾农业发
    展最丰盛的地方。早些年的员林郡，包括员林、二水、田中、社头、大村、
    埔心、永靖、埔盐、溪湖等9个乡镇，那里几乎都种柑，送到员林市场卖，
    也因此变成员林的代名词。
    只可惜碰上了黄龙病后，柑根部烂掉，当时又没有农药可救，加上土质
    会变、地气会跑，并不适合栽种柑，员林的盛名也因此沉寂了下来。
    新竹县峨眉乡的桶柑生产高峰期在1月，种植总面积约有600多公顷。峨
    眉的土壤与气候配合得天衣无缝，所以很适合桶柑生长，生产出来的桶柑肉
    质甜中带酸，糖度高达12度，水分充足，口感非常好，不但自用送礼两相宜
    ，更是节庆神桌上的好祭品。
    当橘子红了的时候，“峨眉桶柑节”欢乐民俗活动即欢乐登场，上百摊
    的大桔大利农特产品展售会热闹滚滚，以数千颗新鲜柑橘做成一层楼高的“
    金鸡报橘”、“金碧辉煌——黄金城”及“狗福旺旺来”等装置艺术更令人
    叹为观止。
    “吃桶柑、坐牛车、逛峨眉”是“迎橘纳福贺新春——峨眉桶柑节”每
    年都上演的有趣乡土玩意儿。牛儿漫不经心地走着，坐在牛车上的游客心情
    更是惬意，表演综艺杂耍也有看头，演员用双脚将大花盆、四方桌，甚至是
    双脚支撑起扁担，将两端美丽的姑娘耍得团团转。更刺激的是“飞渡难关”
    ，把人当海豚般，蒙面跳过刀（火）圈，哇塞……。
    此外为迎接元宵节，“橘子灯笼大竞赛”也让民众兴味盎然。初春时节
    ，新竹县的田园风光迷人万分，一望无际的茶园和金黄色的油菜花田，在茶
    园喝杯茶或吃一份风味特餐，真是满足，也可以到三合院农家，吃吃手工制
    作的萝卜丝菜包、菜头。去柑橘园采过橘子，可顺道一游福祥多肉植物园，
    在巨大的仙人掌及各式各样多肉植物间散步，喜欢吃仙草者，可去关西吃仙
    草，以独特的仙草套餐配上热热的烧仙草，够享受的。
    台中、彰化栽培的“虎头柑”，体型超重，果粒硕大，夸张得有如文旦
    柚一般，比橘子要大上四、五倍；外表虽吸引人，但水分少、甜度也低，吃
    起来口感不是很优，但只要削去外皮，沾着酱油吃，又是另一番美妙风味。
    彰化大村乡剑门生态花果园是一处家传四代的专业柑橘生态园区，除栽
    种柳橙外，还生产柑、金枣、金橘、茂谷柑、美人柑及葡萄柚等10余种柑橘
    类水果。来到果园，不只可采到好吃的水果，还可以在园区看到许多可爱的
    小动物，如蝴蝶、青蛙、甲虫、萤火虫、鸟类等。

前言
第一章  尝优质水果游绚丽风光
一、大吉大利的橘一于——跟着橘子去踏青
最受睹目的观光景点台北101
蓝色公路——由渔人码头出海观光
到阳明山赏花
泡汤乐无穷
典雅的中国庭园美
基隆大船入港
二、成酸甜的杨桃
三、三星地区的“上将梨”
四、莲雾——进军国际市场的旗舰
——跟着莲雾消遥游
聆赏垦丁风铃季
五、草莓找回春香的活力——跟着草莓快乐行
桐花满野、遍地芳华
六、菠萝象征着女子预兆——跟着菠萝轻松玩
盐山、舄湖、黑面琵鹭三宝
七、竿见的澳洲胡桃与星苹果
嘉义农场的三宝
八、金桔是客家人的XO酱——跟着金桔惬意游
阿里山是森林的故乡
阿里山咖啡成新宠
九、甜柿得天独厚——跟着甜柿寻春光
漫步日月潭
风柜斗梅花飘香
春风已过玉门关
十、果之美味，云梦之柚——跟着文旦赏风光
草岭十景负盛名
十一、葡萄成熟时——跟着葡萄怀旧游
鹿港寺庙艺术成就称冠全台
观赏八卦山大佛
十二、大红蕃茄高高挂——跟着番茄赏景点
醉在爱河桥
十三、释迦形似佛头——跟着释迦游风光
卑南族的收获季
南横公路好徜徉

第二章  台湾茶清香回甘
一、欢迎到我家来品茶
鹿谷春茶心旷神怡
酸柑甜茶制作费工
余味绕口好茶菁
发现香草大观园
木栅铁观音够赞
日本茶道的上品
冬茶大丰收
擂茶代表客家文化
北埔老街的客家点心
以制茶闻名的舞鹤村
二、跟着茶香游山玩水
巍峨太鲁阁峡谷
“瑞穗鲜乳”打响牧场名号
大爱农场三生一体
乌龙茶笼罩云雾里
不到山林溪，怎知云起时
台茶之父在大坑山
当美人茶遇到桂花茶
坪林，茶文化的殿堂
茉莉花香片三家舂
香草茶的天空
结  语