《北京地方志·风物图志丛书：庙会》：
花市庙会花市是一条大街，位于崇文门外。明代称神木厂大街，是宫廷存放木料之所。清代成为假花生产的集散地，更名为花儿市。口语中加儿音，书面也写作花儿市。这种假花儿是以通草、绫绢、绒、纸为原料制成的，是北京特产，当时统称通草花儿。清代，满汉妇女以在头上、衣襟上插花为时尚，逢年过节，就连寿桃寿面、上供的月饼蜜供也要插花儿，叫做供花儿，有的供花儿还要做出各种吉祥图案。北京的假花儿工艺甲天下，被誉称为“京花儿”。花市大街以羊市口为界，以西叫做西花市，以东叫做东花市。东花市一带许多家庭都从事假花儿的生产和销售。
花市大街上有两座庙举办庙会，一座是都灶君庙，一座是火神庙。都灶君庙庙会是每年开放一次的节日庙会，火神庙庙会是每月开放数次的定期庙会。
都灶君庙在东花市大街路北。京城有好几座灶君庙，和都城隍庙、都土地庙一样，都灶君庙是级别最高的一处。门前一对铁狮子久负盛名，高约一米，是清初康熙二十九年(1689年)花市以北上头条的一个香会献给庙里的，由于天长日久，被抚摸得光滑发亮，犹如涂抹上了黑漆。北京有一句歇后语：“灶君庙狮子——铁对儿”，用这对铁狮子来形容亲密无间、形影不离的朋友。
都灶君庙每年八月初一起开放三天，京城的厨行在此祭灶王爷。因为时近中秋节，应时的玩具就是仿照月宫里捣药的玉兔塑成的泥偶，北京人取名为兔儿爷。有一句戏词：“八月十五中秋节，家家供我兔儿爷。”这种泥偶明代就有，但流传至今的形象则出自清末。相传光绪年间，两个看守太庙的差役借职务清闲之便，用太庙里的黏土捏成京剧扮相的兔儿爷，笑脸迎人，白粉脸，长耳朵，三瓣嘴，头戴金盔，身穿战袍，背插靠背旗，足登粉底高靴，威风凛凛，就像戏台上的大将军一样。各有坐骑，或牛或马，或象或鹿，还有骑狮子、老虎的，有坐莲花宝座的。除戏剧化的兔儿爷之外，还有模仿老百姓日常生活，被赋予不同身份时装的兔儿爷，做成卖油的、卖菜的、锔碗的、剃头的、算命的、收破烂；以及模仿妇女形象，穿着时髦，兔头之上梳起各种发型的兔儿奶奶，什么抱小孩的、洗衣服的、织布的、纳鞋底儿的，一切生活角色都能表现出来。兔儿爷都是用黏土做的，用模子翻出来，再配上耳朵，干透后刷胶，上色，就算完成了。单个的兔儿爷有大、中、小三种型号，大的三尺多，中的一尺，小的两三寸。精致的兔儿爷还有嘴唇能活动的，最简单的兔儿爷只是个捣药小白兔。兔儿爷最招孩子们喜欢，来逛庙会的孩子都要抱一个回去。还有用几个兔儿爷组成一出戏的，用十几个乃至几十个兔儿爷组成兔儿爷山子的，成为了一种精致的工艺品。虽然兔儿爷一年一度风光一阵，并且取得“爷”的地位，可是谁也不真的把它当成神看待。卖兔儿爷的从八月初摆出摊来，卖到八月十五日，再往后就没人要了。
火神庙位于西花市大街路北。火神正名叫做火德真君，富户多或者店铺多的地方往往建有火神庙。乾隆年间京城有数十座火神庙，最著名的一座位于地安门外万宁桥以西，花市和厂甸两处不以庙冠名的庙会各有一座火神庙。
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