目录

序

导言
第一节 风俗论与风俗史
一 明人风俗论
二 移风易俗
三 风俗的社会影响力
四 风俗的地域特征
五 民族间风俗的渗透与融合
六 明代风俗的变迁历程
第二节 明代风俗形成的社会与文化背景
一 人口的分化与等级制度的解体
二 社会流动的加速
三 朝政的宽大与舆论空间的扩大
四 晚明的文化土壤及其特质

第一章 饮食风俗
第一节 主食和副食
一 主食的品种
二 菜肴的品种
三 点心小吃与名食
四 烹饪技艺的进步与四大菜系的形成
第二节 饮料
一 饮酒风尚
二 饮茶风尚及其技艺
三 汤、乳酪和水果饮料
第三节 不同社会阶层的饮食生活与风尚
一 奢靡无度的宫廷饮食
二 王公贵胄和缙绅士大夫的饮食风尚
三 庶民百姓的饮食风俗
四 晚明社会各阶层的吃喝风
五 少数民族的饮食风尚
第四节 饮食思想与时代特征
一 饮食思想
二 时代特征

第二章 穿着风俗
第一节 服饰制度与社会风尚
一 服饰等级制度
二 服饰风尚
第二节 衣冠制式
一 男子服饰
二 女子服饰
三 特殊服饰
第三节 化妆风俗
一 妆式举隅
二 化妆品
……

第三章 居住与建筑风俗
第四章 行旅交通风俗
第五章 宗族与生育风俗
第六章 婚姻丧葬风俗
第七章 卫生保健与养老风俗
第八章 经济生产风俗
第九章 宗教信仰风俗
第十章 岁时节日风俗
第十一章 游艺风俗
第十二章 社交礼仪风俗

结语
后记

内容摘要

    历经数载之艰苦努力，集众多专家学者的智慧与成就，这部《中国风俗通史》终于编纂完成了。在此之际，我们作为《中国风俗通史：明代卷》的组织者和参与者，深感欣慰。