二、狩猎、游牧的禁忌、祭祀习俗。猎户、牧民的禁忌习俗，反映了他们寄托丰收和防止灾害的希望。这些习俗的核心文化价值意识，仍在于经济效益的实际功能需求。三河县在新年元旦至正月十日，要举行春秋丁祭，求得猎获丰收。许多林区猎户，狩猎前要祭祀，供献猎神，占卜出猎方向；进山以前要祭山神。猎人打到野兽，不能唱歌、跳舞，也不能有响声，以免惊跑其他野兽。有些农牧地区的农民为了保护耕牛，甚至有向耕牛酬劳致谢的习俗。如嘉定的农家，在十月一日造米饴，戴在牛角上，酬答耕牛的劳苦。四川天全县在十月一日，也有作糍糕祀牛王，用糕挂牛角犒牛的习惯。他们认为农作物丰收有牛的功劳。浙江人养牛，冬月严密关闭畜栏，铺上槁草，以免牲畜受冻。在晴和日暖天气，还要牵出耕牛晒太阳；在栏内去掉烂草，换上新草，供牛食用。据说这一天牛临水自照，若见角上没有糕，就要哭泣。这种原始社会万物有灵论信仰，实际是对动物的人格化的曲折反映。武昌农民把正月初五叫“牛日”。人们要用饭喂牛，还告诫家僮不要鞭笞耕牛。这是农业社会重视耕作畜力的表现。
值得注意的是，在广西镇安，还有为牲畜招魂的习俗。据说，除夕这一天，农家各自提瓮汲取新水（取“涤旧事”之意），归来时，要沿路歌唱“牛羊鸡狗猪鸭，六畜魂兮归来”一语。正月底，农民采白头翁、艾草和米做成糍饭，加进鱼虾来祭畜栏，名叫“收鸡鸭魂”。六月初旬，人们要染五色饭，杀猪分食，叫“祭牛栏”。男女用小鸡五色饭，到田野牛寮内，团坐而食，叫“收牛魂”。所有这些民俗都反映了中国古代农民重视牲畜动力资源——耕牛的文化内涵。“饲牛”，“爱牛”，“惜牛”，“收牛魂”，是这种农耕、畜牧民俗文化序列的独特表现。
三、狩猎、畜牧生产过程的民俗。狩猎习俗是猎户在长期生产过程中的经验、智慧的积累，也是战胜野生动物得以生存的手段。山区的猎户深深懂得：如不能在猎物面前取胜，就.有被野兽吃掉的危险。生存的强烈愿望迫使他们产生出了许多战胜毒虫猛兽的经验和方法。像吉林的猎户创造了在身上涂烟油子战胜毒蛇；倒挂在山洞口，用猎枪打死野猪；在树洞中捕熊；在雪中擒虎；在丛莽间用绳子捉麝；在森林中筑碓房钉捕貂的方法，等等。它们在战胜野兽，谋求生存方面发挥了重要作用。鄂伦春人射猎的走兽、飞禽就有野鸡、飞龙、沙鸡、树鸡、伊唐、鹿、野猪、熊、狼、虎、水獭、豹、灰鼠、狐狸等十多种。这些猎物不仅解决了物质生活的需要；而且，还创造了大量具有本地区特色的狩猎习俗。在蒙古族地区，还根据不同狩猎对象，创造了多种多样的狩猎组织形式，有捕捉狐、狼的“个人狩猎”，由佐领（或吉台）集合一村落的兵勇，每年二三次的“部落狩猎”；由扎萨克集合旗兵，每年进行一次的“旗内狩猎”；由盟内盟长率兵丁举行，或联合一二旗举行的“盟内狩猎”；以及有皇帝亲临的“钦临狩猎”等。
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