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编辑推荐

　　每个人都对美食趋之若鹜，却对披着“沉闷外衣”的经济学退避三舍。“日元先生”送给我们一个潘多拉魔盒，相信谁都抵挡不了它的诱惑。这份别出心裁的礼物让你在享受各国美食的同时，尽览世界经济之变迁！经济之本在饮食，不同国家的饮食文化恰恰是各国经济最生动的写照。
　　美国精英吃法国莱要配健怡可乐
　　英国是世界上饭菜最难吃的国家
　　法国人用葡萄酒为客人分等级
　　日本人讲究食材的时令
　　中国人崇尚药食同源
　　……
　　这些形形色色饮食文化形成的根源就在于各国经济的大不同。这是一本好“吃”又好“看”的经济学读

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作者简介

　　榊原英资，1941年出生于日本东京，东京大学经济学院硕士毕业，后来在美国密歇根大学取得经济学博士学位。
曾任日本火藏省(现在的财务省)财政金融研究所所长、国际金融局局长、财务部副部长。任财务部副部长期间，积极与美国协调外荡政策，1995年年秋，日元被过度高估的情况获得明显改善，他也因此被媒体和外汇从业人员昵称为“日元先生”。
现任日本早稻出大学客座教授。著有《告别进步主义》和《世界经济势力图》等书。

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内容介绍

　　为什么法国的鹅肝酱和葡萄酒会被端上国宴餐桌？为什么饮食文化最丰富的亚洲会被欧美的汉堡包迅速征服？为什么麦当劳和可口可乐风光不再，日本寿司和中国茶却成为全球的新宠儿？……
　　如何观察经济或是掌握经济变迁的历史，存在着许多不同的观点。但大多都依托于对市场价格、宏观经济数据和图表的分析，枯燥无味继而拒人于千里之外。作者认为，在这众多的解说经济的方法中，有一个极为重要的角度被忽略了，那就是饮食。文化之本在于饮食，经济之本也在于饮食。
　　《吃遍世界看经济》从“吃”切入，把我们送入一条饮食文化形成和经济板块轮

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精彩书评

　　“能把饮食与经济结合在一起果然是大家手笔，读起来十分轻松，很享受。”
　　“通过饮食文化看亚洲能否在经济上崛起，引领世界潮流，视角很独特，值得思考。”
　　——读者评价

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精彩书摘

　　教科书告诉我们，西班牙在这次海战后失掉了大国地位。但这仅仅是表面现象，其实根本原因是两国经济实力的逆转。
　　英国和刚刚独立的荷兰分别在1600年和1602年相继设立了东印度公司，开始了真正的亚洲贸易和殖民地经营。
　　西班牙和葡萄牙的殖民地经营和英国截然不同，这一点以后经常会被提及。西班牙、葡萄牙的殖民地经营是富于极端掠夺性的，他们奴役当地人和奴隶开采金银、种植甘蔗和咖啡，各殖民地除了单一的经济作物，所有的衣食都依赖进口，没有形成独立的经济体系。
　　但是英国为了摆脱贸易赤字，选择了与西班牙完全不同

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推荐序“一花一世界”
序谁控制吃喝，谁就能统治世界
面对吃法国大餐却要喝健怡可乐的美国政府高官，厨师长说：“先生……”
日本菜为什么在法国流行?
饮食潮流和经济变迁密切相关

第一章英美对世界经济的掌控在“饮食资源”
盎格鲁一撒克逊人之所以能控制世界经济，与其说是由于工业革命，不如说是由于控制了“饮食”。
英国何以称霸世界?／3
英国靠农业经济打败了西班牙／4
工业革命和英国贫瘠的饮食文化／8
美国经济的崛起靠粮食种植／10
20世纪30年代世界大萧条的诱因是饮食／13

第二章法国用攻势凌厉的“饮食

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