厨房里有的是各式各样的炊具，我们却愈来愈欠缺时间。在来去皆匆忙的现代社会里，追求快速、简易，又不失营养与风味的餐饮，已是众多人的希望。<br>    电锅，是家庭中最基本的用具，最主要的用途就是炊饭，但为弥补时间之不足，它其实可以发挥多元的功能，无论蒸、煮、炖、熬，都派得上用场，而且还无油烟弥漫、污染厨房，也无煎炸般食物上火，或煮糊烧焦的虞虑，还让忙碌的你，只要按下开关，即可放心地一心多用，忙于其他的家事。<br>    电子锅的问世，又是另一大福音，不但可预约煮饭，内锅材质的研发，都能让我们更节约时间，而能享受更香、更甘醇的电锅菜肴。<br>    本书集结多年来的厨房经验，加入制作养生保健料理的实作体会，呈现给大家另一番饮食的新风貌，期望能带给辛苦的你一份更贴心、更充满爱的烹调乐趣。

推荐序<br>作者序<br>前言<br>中药材料介绍<br>荷叶排骨饭<br>菜饭<br>香笋饭<br>鲑鱼饭<br>腊味饭<br>红豆饭<br>桂圆糯米饭<br>开阳糙米粥<br>胡桃糙米豆粥<br>葫瓜成粥<br>南瓜蒸蛋<br>粉蒸排骨<br>蒸牛蒡肚片<br>紫苏蒸蝇<br>烧酒虾<br>枸杞蒸虾<br>当归蒸虱目鱼<br>蛤蜊粉丝<br>葱油鸡<br>蒜汁自肉<br>珍珠丸子<br>凉笋<br>锡箔包蒸菇<br>海苔海鲜卷<br>红糟肉片<br>蛋黄蒸肉<br>清蒸蛋鱼勿鱼<br>梅干扣肉<br>葱姜蒸鱼<br>笋丝蹄膀<br>四神猪肠汤<br>清蒸小卷<br>福菜鸭汤<br>淮杞羊肉汤<br>首乌煮红糖蛋<br>五圆鸡汤<br>苦瓜香菇汤<br>番茄黄芽排骨汤<br>萝卜干贝排骨汤<br>十全大补鸡汤<br>……