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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
招牌宴客菜
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787542742872
  • 作      者:
    《天天家常菜》编委会编
  • 出 版 社 :
    上海科学普及出版社
  • 出版日期:
    2009
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    《招牌宴客菜600例》是《天天家常菜》编委会所编的一本好书。天天家常菜,天天好味,幸福加倍<br>    国际烹饪大师,中华御厨,国家高级公共营养师陈绪荣推荐。<br>    大厨居家拿手好菜大公开<br>    最令人垂涎的经典宴客菜<br>    详尽的宴客准备轻松掌握<br>    游刃有余,自信玩转年节大宴
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内容介绍
    在自己温馨舒适的小家中简单宴客,或是三五好友欢乐小聚时,亦或是一家老小围炉而坐,共进佳肴把酒言欢时,都是人生一大乐事,那份尽享的愜意与舒适,是在任何一个高档酒楼都无法体会到的。只要掌握要领,充满信心,您一定可以轻松在家大宴宾客!而所得到的赞扬更是不绝于耳,令您心花怒放!
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目录
    Part01 最受欢迎的开胃凉菜<br>    荤菜<br>    凉拌牛肉<br>    什锦合菜<br>    柠檬三文鱼沙拉<br>    夫妻肺片<br>    红油耳片<br>    凉拌海蜇头<br>    怪味兔肉<br>    麻辣鸡丝<br>    爽口毛肚<br>    五彩水晶冻<br>    山椒凤爪<br>    香椿鲜虾<br>    海味什锦菜<br>    香辣牛肉<br>    拌双丝牛肉<br>    卤味干层耳<br>    川味口条<br>    红油肝花<br>    白切小肘<br>    凉拌羊肉丝<br>    青豆肉皮冻<br>    五彩鸡肉粒<br>    七彩鸡丝<br>    四彩鸡丁<br>    椒麻鸡<br>    葱拌鸡丁<br>    泰式凤爪<br>    鸡丝凉粉<br>    豉汁凤爪<br>    酸辣瓜条拌鸡胗<br>    蒜苗鸭丝<br>    姜汁鸭掌<br>    凉拌鹅掌<br>    姜汁海螺<br>    黃瓜海蜇丝<br>    什锦拉皮<br>    蒜泥白肉<br>    三文鱼片<br>    虾仁拌芹菜<br>    茭白虾冻<br>    凉拌鱼片<br>    清凉什锦丝<br>    素菜<br>    桂花糖藕<br>    酒酿玉米<br>    草莓黃瓜<br>    白果拌苦瓜<br>    蒜香蚕豆<br>    浇汁鲜藕<br>    花生芹菜<br>    三丝芹菜<br>    什锦番茄<br>    酸梅冬瓜球<br>    糖醋萝卜丝<br>    腐竹拌菠菜<br>    蒜泥木耳菜<br>    核桃拌芹菜<br>    金钩翠芹<br>    果蔬沙拉<br>    西芹百合<br>    番茄生菜沙拉<br>    麻酱拌菠菜<br>    芝麻双丝海带<br>    粉汁银芽<br>    番茄豆腐<br>    脆爽双丝<br>    双色菜花<br>    椒炝芥蓝<br>    酸辣瓜片<br>    什锦黄豆<br>    青椒皮蛋<br>    香椿拌黄豆<br>    蒜泥蚕豆<br>    酸辣嫩瓜条<br>    千岛百合盏<br>    炝圆白卷<br>    瓜条拌藕片<br>    酸辣莲藕<br>    什锦玉米<br>    芝麻菠菜<br>    麻酱拌豆角<br>    麻辣萝卜丝<br>    芝麻土豆丝<br>    桂花梨丝<br>    枸杞拌山药<br>    什锦果蔬冻<br>    胡萝卜拌香菇<br>    杏仁拌三丁<br>    二色萝卜丝<br>    凉拌三彩丝<br>    黄瓜拌粉皮<br>    豆豉苦瓜<br>    香辣苦瓜<br>    拌海带丝<br>    曰月沙拉<br>    土豆什锦沙拉<br>    蜜汁鲜果<br>    玫瑰水果锦<br>    笔架沙拉<br>    川北凉粉<br>    草莓沙拉拌生菜<br>    琥珀核桃<br>    挂霜花生仁<br>    老醋花生<br>    甜酒芸豆<br>    醋黑豆<br>    香椿拌豆腐<br>    麻香豆腐<br>    凉拌豆腐<br>    冰南瓜豆腐<br>    香芹腐竹<br>    清爽犁丝<br>    红绿豆腐皮<br>    香辣豆腐干<br>    美味调味汁自己做<br>    <br>    Part02 经典人气喷香热菜<br>    荤菜<br>    芦笋炒肉片<br>    火爆荔枝腰花<br>    菠萝咕咤肉<br>    干煸肉丝<br>    姜汁挠财蹄<br>    家酿苦瓜<br>    豆辦鱼<br>    清蒸鲳鱼<br>    洁炒虾仁<br>    丝瓜鲜干贝<br>    小笋炒里脊<br>    生爆盐煎肉<br>    椒盐排骨<br>    蒜蓉排骨<br>    冰糖花生猪蹄<br>    葱香烤排骨<br>    京都排骨<br>    红枣扣猪肘<br>    芥蓝牛肉<br>    香煎牛小排<br>    扒烧牛蹄筋<br>    牛肉炒绿笋<br>    百合莲子炒牛肉<br>    富贵牛腩煲<br>    红烧牛筋<br>    小煎鸡米<br>    焖烧鸡心<br>    纽约辣鸡翅<br>    翠梅炒鸡柳<br>    酱烧鸭块<br>    南北杏水梨炖乳鸽<br>    莼菜氽鲜鲤<br>    泡菜鲫鱼<br>    红辣椒爆炒鳝片<br>    糖醋鱼<br>    干炸小黃鱼<br>    香炒鱿卷<br>    清蒸鱿鱼<br>    雪菜鲜鱿银丝<br>    水晶虾仁<br>    龙井虾仁<br>    豌豆炒虾仁<br>    腰果虾仁<br>    彩色虾仁豆腐<br>    番茄大虾<br>    香辣基围虾<br>    五彩墨鱼<br>    鸡汤氽牡蛎<br>    豆腐鲜贝<br>    素菜<br>    素烩竹荪<br>    妍油烤白菜<br>    冬笋烩鲜菇<br>    果蔬沙拉蒸蛋<br>    油焖豇豆<br>    清炒魔芋丝<br>    苦瓜摊鸡蛋<br>    洋葱土豆片<br>    栗子烧白菜<br>    三色炒百合<br>    妍汁白菜<br>    爆炒圆白菜<br>    酱汁油菜<br>    香菇油菜心<br>    海米拌油菜<br>    核桃蚝油生菜<br>    什锦素菜煲<br>    椰汁四蔬<br>    素炒新西兰菠菜<br>    香菇山药<br>    辣蛋菜花<br>    双椒猪肚菇<br>    菜心炒双菇<br>    素炒三丁<br>    粉蒸四季豆<br>    咸蛋黄炒苦瓜<br>    甜椒炒丝瓜<br>    咸鸭蛋炒南瓜<br>    鲜菇炒豌豆<br>    笋尖芽菜<br>    甜酸素鳗<br>    多味茄泥<br>    酸甜洋葱<br>    菊花蒸茄子<br>    鱼香茄子<br>    香椿烘蛋<br>    櫻桃香菇<br>    酱爆魔芋豆腐<br>    蒜蓉蒿子杆<br>    红烧日本豆腐<br>    绝色双薯<br>    什锦酿苹果<br>    荔枝爆丝瓜<br>    拔丝苹果<br>    挂霜荸荠<br>    缤纷青果干贝球<br>    热菜烹饪技巧入门<br>    <br>    Part03 拿手招牌宴客菜<br>    碧玉菜卷<br>    香酥肉团圆<br>    豉汁蒸排骨<br>    椒盐八宝鸡<br>    五彩锦翅<br>    美味鲜肉串<br>    馋嘴肉丁<br>    烈香寸排骨<br>    照烧猪肋排<br>    南瓜牛腩盅<br>    白果蒸椒鸭<br>    糯米凤翅<br>    黑椒牛排<br>    板栗黄焖鸭<br>    自家招牌鸭<br>    人参炖老鹅<br>    剁椒欢喜鱼<br>    香酥鯽鱼<br>    辣子鱿鱼<br>    干烧大虾<br>    清蒸鲜贝虾<br>    侷烤扇贝<br>    油炳大虾<br>    香浓起酥鱼卷<br>    鲍汁三文鱼翅<br>    岭南鱖鱼卷<br>    酥虾松玉米<br>    清蒸鳗鱼<br>    风味炒蛤蜊<br>    烤香鸡腿<br>    葱油淋鸡<br>    鸡柳串烧<br>    东坡绣球<br>    粉蒸肉<br>    香辣文蛤<br>    牛肉酿鲜鱿<br>    油爆鲜贝<br>    文蛤蒸蛋<br>    龙戏珠<br>    烩海参<br>    干贝甜椒<br>    铁板串双福<br>    玉米笋清炒芥蓝<br>    双心芦笋玉竹荪<br>    鲜贝香瓜盅<br>    毛血旺<br>    清炖蟹粉狮子头<br>    翡翠蒸白玉<br>    菠萝鸡胗<br>    红酒醉翅中<br>    红酒浸雪梨<br>    酱牛肉<br>    熘肥肠<br>    梅菜扣肉<br>    飘香肉串<br>    泡椒四季豆<br>    蒜蓉粉丝蒸扇贝<br>    土豆烧牛肉<br>    五香酱鸭<br>    西湖醋鱼<br>    十二种晋级烹饪技法一点通<br>    <br>    Part04 香味四溢滋补汤羹<br>    文蛤玉兰汤<br>    排骨芋头汤<br>    桂圆枸杞鸡汤<br>    黄瓜竹荪汤<br>    罗宋汤<br>    枸杞菠萝银耳汤<br>    莲藕猪骨汤<br>    茶树菇排骨汤<br>    藕炖排骨养颜汤<br>    蹄香花生浓汤<br>    牛筋乱炖汤<br>    奶味浓香玉米羹<br>    海带牛肉汤<br>    牛腩蔬菜汤<br>    蟹柳牛肉羹<br>    西湖牛肉羹<br>    红酒牛腱汤<br>    山药羊肉汤<br>    莲生凤爪汤<br>    羊肉萝卜煲<br>    香芋鸡汤<br>    木瓜凤爪汤<br>    芋头排骨汤<br>    意式土豆排骨汤<br>    牛腱土豆煲<br>    肝尖玉兰汤<br>    石竹猪肚汤<br>    乌鸡首乌煲<br>    雏鸽菊花煲<br>    黄芪鯽鱼汤<br>    凤爪猪骨妍白汤<br>    南瓜排骨汤<br>    凤爪养颜汤<br>    养生乌鸡汤<br>    冬笋土鸡煲<br>    妍油南瓜羹<br>    薏米南瓜煲<br>    枸杞子炖银耳<br>    暖栗温鸡汤<br>    枣香乌鸡汤<br>    乌鸡白凤汤<br>    双色老鸡汤<br>    冬菇凤爪汤<br>    冬瓜老鸭煲<br>    风味酸菜鸭肉汤<br>    青萝卜老鸭汤<br>    茶树菇老鸭煲<br>    鸭架豆腐汤<br>    肉蟹番茄豆腐煲<br>    鲫鱼莲藕煲<br>    木瓜鲤鱼煲<br>    冬笋芥蓝黄鱼汤<br>    妍白鯽鱼汤<br>    妍汤鱼头<br>    清蒸黄鱼蛋羹<br>    黃芪鯽鱼汤<br>    鱼丸翡翠汤<br>    三色鱼丸汤<br>    三色珍珠汤<br>    萝卜丝鯽鱼汤<br>    姜母老鸭煲<br>    鲜蘑鸭架汤<br>    豆苗蛤蜊汤<br>    花生鱿鱼汤<br>    文蛤豆腐汤<br>    酸辣鱿鱼汤<br>    虾球银耳汤<br>    一品鲜虾汤<br>    鲜虾白玉汤<br>    鲜虾美极羹<br>    虾游瀑布汤<br>    百合玫瑰墨鱼仔<br>    白嫩鲤鱼羹<br>    百合扇贝蘑菇汤<br>    蛤肉豆腐木耳煲<br>    鸡丝莼菜羹<br>    豆苗豆腐丝羹<br>    南瓜美白汤<br>    百合莲杞汤<br>    茄汁茭白汤<br>    鲜虾丝瓜汤<br>    时蔬五彩羹<br>    奶油蘑菇汤<br>    莲藕山药汤<br>    海昧酸辣羹<br>    银耳鸽蛋汤<br>    川贝鸭梨汤<br>    香浓玉米汤<br>    红点粟米羹<br>    李子蜂蜜牛奶汤<br>    香蕉西米羹<br>    银耳木瓜汤<br>    鸡蓉玉米羹<br>    南瓜四喜汤<br>    鲜鱼羊肉汤<br>    姜丝鲈鱼汤<br>    鱼骨豆苗尖椒汤<br>    苦瓜鯽鱼汤<br>    鲢鱼冻豆腐煲<br>    西湖银鱼羹<br>    鲍鱼海鲜四宝<br>    虫草甲鱼煲<br>    煲汤必懂的六大要点<br>    <br>    Part05 花样翻新百变主食<br>    米饭<br>    南瓜百合蒸饭<br>    茄汁豌豆炒饭<br>    竹筒鲜虾蒸饭<br>    夏威夷炒饭<br>    水滴寿司<br>    小枣粽子<br>    扬州炒饭<br>    鸡腿菇虾仁烩米饭<br>    荷香鸡米饭<br>    火腿青菜炒饭<br>    香菇蛋炒饭<br>    奶香红枣饭<br>    沙丁鱼五彩饭<br>    荤蔬四味饭<br>    黃瓜糙米饭<br>    生菜包饭<br>    五色健康饭<br>    五彩玉米饭<br>    枸杞糯米饭<br>    花生面筋饭<br>    蔬果沙拉拌饭<br>    莴笋叶饭<br>    宫保鸡丁饭<br>    ……<br>    Part06 喜庆吉祥团圆菜<br>
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