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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
好学易做家常菜:一看就懂、一学就会的拿手好菜
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787542742520
  • 作      者:
    《图说生活?美食天下系列》编委会编
  • 出 版 社 :
    上海科学普及出版社
  • 出版日期:
    2009
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编辑推荐
    《好学易做家常菜》精选千余道家常菜谱,传授余种烹调秘籍,让新手快速入门,助熟手厨艺精进。<br>    美食的国度拥有着各式美味佳肴,从您踏入世间的那一刻起,您就与美食签下了终生协议,享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地,就算足不出户,也同样能够享受一次次美食盛宴,为家平添几分温馨的气氛,不仅能带给您丰富的味蕾体验,更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下。
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内容介绍
    《好学易做家常菜》让热衷于美食的您,在家就能品尝到各种美味,或是在家人面前大显身手。清爽凉菜、浓香热菜、美味汤羹粥、家常主食、点心小吃、营养早餐、各种水果饮品在《好学易做家常菜》中应有尽有,就算您是第一次下厨房,也能烹出一大桌好菜,与家人共享。
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目录
    12  PART.01  清爽凉菜<br>    做出一道清爽美味的凉菜<br>    喷香畜肉<br>    麻辣肚丝<br>    农家肚片<br>    爽口毛肚<br>    花生拌肚丝<br>    五香肘子<br>    卤猪蹄<br>    蒜泥肉片<br>    麻辣肉丝<br>    菠菜肉丁<br>    咸肉土豆泥<br>    白肉黄瓜片<br>    红油肝花<br>    黄瓜拌耳丝<br>    香辣牛肉<br>    冷拼咖喱牛肉<br>    凉拌羊肉丝<br>    芥末羊肚丝<br>    姜丝腰片<br>    夫妻肺片<br>    什锦果蔬冻<br>    美味禽蛋<br>    五彩鸡肉菜<br>    木耳莴笋拌鸡丝<br>    三色清爽鸡丝<br>    麻油鸡丝<br>    鸡丝凉粉<br>    椒麻鸡<br>    鸡蛋什锦沙拉<br>    核桃仁鸡块<br>    怪味鸡块<br>    辣味手撕鸡<br>    红油手撕鸡<br>    花生酱鸡丝<br>    鸡腿腊肠片<br>    姜汁鸭掌<br>    蒜苗鸭丝<br>    豉汁凤爪<br>    泰式凤爪<br>    泡椒凤爪<br>    山椒凤爪<br>    鸡蛋沙拉<br>    日月沙拉<br>    挂霜蛋块<br>    菠菜拌蛋皮<br>    青椒皮蛋<br>    鲜香水产品<br>    香椿鲜虾<br>    爱情沙拉船<br>    西芹虾仁<br>    黄瓜酿虾仁<br>    生拌鲤鱼<br>    怪味拌鱼<br>    茴香三文鱼<br>    三文鱼沙拉<br>    美味鲜鱿<br>    醉蟹<br>    拌海带丝<br>    凉拌牡蛎<br>    姜汁海螺<br>    凉拌海蜇头<br>    凉拌海蜇丝<br>    海味什锦菜<br>    海鲜番茄沙拉<br>    什锦合菜<br>    凉拌芹菜海带<br>    鲷鱼沙拉<br>    清新蔬菜<br>    酸辣嫩瓜条<br>    核桃拌芹菜<br>    拌果蔬三丝<br>    土豆什锦沙拉<br>    什锦番茄<br>    酸梅冬瓜球<br>    酸辣瓜片<br>    苦尽甘来<br>    拌土豆丝<br>    拌绿豆芽<br>    凉拌莴笋丝<br>    凉拌三彩丝<br>    珊瑚菜花<br>    荷花西红柿<br>    花生芹菜<br>    糖醋心里美萝卜<br>    拌萝卜皮<br>    枸杞子山药<br>    蒜蓉茄子<br>    多味茄泥<br>    海米拌油菜<br>    麻酱凤尾<br>    酸辣莲藕<br>    桂花梨丝<br>    挂霜花生仁<br>    青芥菠菜<br>    辣味香油麦<br>    生拌茼蒿<br>    凉拌豇豆<br>    老醋花生仁<br>    清爽西兰花<br>    麻香芦笋<br>    凉拌丝瓜<br>    白果丝瓜<br>    白果拌苦瓜<br>    葱油青笋<br>    菊花豇豆<br>    椒炝芥蓝<br>    碧绿笋尖<br>    麻酱菠菜<br>    营养菌豆<br>    金针菇菠菜<br>    三丝牛肝菌<br>    爽口木耳<br>    东北拌菜<br>    三丝金针菇<br>    百合拌金针菇<br>    皮蛋豆腐<br>    红绿豆腐皮<br>    凉拌豆腐皮丝<br>    香干拌花生仁<br>    青蒜豆腐<br>    三丝芹菜<br>    花生玉米豆腐<br>    肉松拌豆腐<br>    香芹腐竹<br>    麻香豆腐<br>    椿芽拌豆腐<br>    腐竹拌菠菜<br>    什锦黄豆<br>    凉拌腐竹肚丝<br>    青椒豆腐丝<br>    <br>    48  PART.02  浓香热菜<br>    浓香诱人热菜任你做<br>    喷香畜肉<br>    香椿豆腐<br>    五丝腌菜<br>    农家拌三丝<br>    蚕豆炖牛肉<br>    红油香辣百叶<br>    蒜烧牛腱<br>    萝卜牛腱煲<br>    陈皮牛腱<br>    卤牛腱<br>    南瓜牛腩盅<br>    咖喱牛腩<br>    坚果煲牛腩<br>    牛肉炒鸡蛋<br>    青椒牛柳丝<br>    毛豆咖喱牛肉<br>    香煎牛小排<br>    黑椒牛排<br>    五香酱牛肉<br>    干煸牛肉丝<br>    红烧牛腩<br>    牛肉末炒酸豇豆<br>    土豆烧牛肉<br>    苦瓜炒牛肉<br>    香芹小牛肉<br>    滑熘牛里脊<br>    蒜香牛肋排<br>    水煮牛肉<br>    金针菇烧肥牛<br>    粉蒸肉<br>    白切小肘<br>    虎皮蛋烧肉<br>    东坡私家肉<br>    肉末豆腐<br>    火腿烧冬瓜<br>    红枣煨肘子<br>    素锦火腿<br>    美味酱排骨<br>    芋头蒸排骨<br>    冰糖花生猪脚<br>    锅巴肉片<br>    香麻猪肚丝<br>    胡萝卜炒肉<br>    蒜苗腊肉<br>    生炒莴苣肉丝<br>    芹菜炒腰花<br>    茼蒿煮肉片<br>    黄瓜炒肉丁<br>    川味青蒜回锅肉<br>    清香爆百叶<br>    冬菜扣肉<br>    香酥肉团圆<br>    馋嘴肉丁<br>    枸杞子炒肉丝<br>    火爆荔枝腰花<br>    肉末炒豆干<br>    笋干炒腊肉<br>    豉汁南瓜蒸排骨<br>    京酱肉丝<br>    芝麻炸里脊<br>    白胡椒煨猪肚<br>    火爆双脆<br>    大蒜烧肚条<br>    糖醋排骨<br>    生爆盐煎肉<br>    小笋炒里脊<br>    核桃仁肉丁<br>    苦瓜炒肝片<br>    菠菜炒猪肝<br>    酱香腔骨<br>    洋葱蒸排骨<br>    豉汁排骨<br>    无锡酱排骨<br>    草莓酱排骨<br>    啤酒酱排骨<br>    咖喱酱排骨<br>    梅酱排骨<br>    葱香烤排骨<br>    美式烤肋排<br>    京都排骨<br>    生炒豉椒骨<br>    椒盐排骨<br>    茄汁焖排骨<br>    香菇焖排骨<br>    黄焖排骨<br>    蒜香羊排<br>    羊肉蒸丝瓜<br>    清汁炖羊肉<br>    它似蜜<br>    葱爆羊肉<br>    羊肝炒菠菜<br>    山楂萝卜羊肉煲<br>    芙蓉羊肉<br>    栗子焖羊肉<br>    孜然羊肉<br>    滑熘羊肉片<br>    美昧禽蛋<br>    干烧鸡翅<br>    小番茄炒鸡丁<br>    宫保鸡丁<br>    鸡丁炒南瓜<br>    茄香鸡片<br>    照烧鸡腿<br>    脆皮鸡腿<br>    金针菇鸡丝<br>    嫩笋三黄鸡<br>    黄豆焖鸡翅<br>    红焖笋块鸡<br>    栗子焖子鸡<br>    孜然鸡翅<br>    咖喱鸡翅<br>    辣子鸡<br>    蒜香鸡腿<br>    辣子焖鸡腿<br>    葡萄千烩鸡丁<br>    红酒醉翅中<br>    腰果彩色鸡丁<br>    百合鸡球<br>    韭黄炒鸡柳<br>    洋葱芦笋爆鸡心<br>    香卤鸡胗<br>    泡椒鸡杂<br>    牙签孜然鸡心<br>    酱烧鸭块<br>    青椒鸭掌<br>    板栗黄焖鸭<br>    糟熘鸭肝<br>    韭菜炒鸭肠<br>    卤鸭胗<br>    芹菜拌鸭肠<br>    卤鸭肠<br>    鸭血豆腐<br>    鸡蛋炒韭菜<br>    胡萝卜炒鸡蛋<br>    香椿烘蛋<br>    肉臊蒸滑蛋<br>    银鱼鸡蛋角<br>    滑蛋鲜虾包<br>    灯笼鸡腿<br>    鲜香水产品<br>    剁椒鱼头<br>    酸菜煮草鱼<br>    红烧鲫鱼<br>    滑炒鱼片<br>    芹菜鱼丝<br>    泡菜鲫鱼<br>    糖醋鱼片<br>    辣子鱿鱼<br>    干烹鱼段<br>    菠萝三文鱼<br>    雪菜炒鲜鱿银丝<br>    三色鱼丸<br>    豉汁鲈鱼蒸豆腐<br>    蒜苗鱼片<br>    蒜烧鲶鱼<br>    糖醋鲤鱼<br>    糖醋带鱼<br>    干煎黄花鱼<br>    脆炒三文鱼<br>    多味炒墨鱼<br>    醋焖酥鱼<br>    白煮葱油鲫鱼<br>    彩椒啤酒鱼<br>    葱烧小黄鱼<br>    清蒸带鱼<br>    麻辣酥鱼<br>    火爆鱿鱼卷<br>    葱椒油淋鱼<br>    时蔬墨鱼卷<br>    香炒鱿卷<br>    红辣椒爆炒鳝片<br>    五味墨鱼<br>    清蒸蟹<br>    韭菜炒蛏子<br>    韭黄炒墨鱼仔<br>    鸡蛋虾仁<br>    番茄大虾<br>    蒜蓉虾<br>    干烧大虾<br>    盐酥虾<br>    豉汁鲈鱼蒸豆腐<br>    清蒸鲈鱼<br>    回锅鲫鱼<br>    泡萝卜沙锅鱼<br>    砂仁鲫鱼<br>    芙蓉鲫鱼<br>    西芹时蔬炒虾仁<br>    韭菜炒虾仁<br>    腰果虾仁<br>    百合炒虾仁<br>    胡椒虾<br>    葱姜虾<br>    奶油焖虾仁<br>    兰花大虾<br>    清新蔬菜<br>    醋熘白菜<br>    爆炒圆白菜<br>    酸辣白菜<br>    清火白菜心<br>    香葱土豆片<br>    炒土豆丝<br>    尖椒土豆丝<br>    乳香土豆粒<br>    三彩菠菜<br>    芹菜炒豆干<br>    香干炒西芹<br>    百合炒芹菜<br>    木耳炒西芹<br>    蒜蓉烧茄子<br>    素炒三丝<br>    蒜末冬瓜<br>    冬菇烧冬瓜<br>    鸭蛋黄焗南瓜<br>    素烧南瓜<br>    南瓜什锦<br>    酱爆茄丁<br>    红烧茄子<br>    辣炒菜花<br>    炝炒西兰花<br>    脆爽鲜藕片<br>    胡萝卜拌青笋<br>    雪菜烧豆腐<br>    油菜金针菇<br>    蚂蚁上树<br>    干煸豆角<br>    清蒸萝卜<br>    双耳炒黄瓜<br>    128  PART.03  美味汤羹粥<br>    166  PART.04  家常主食<br>    204  PART.05  点心小吃<br>    225  PART.06  营养早餐<br>    235  PART.07  自制水果饮品
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