目录

PART 1 基本小菜
拌萝卜干
辣椒酱蒜薹
油腐酱小土豆
清蒸苏子叶
鱼酱土豆
酱大豆
酱藕
酱牛蒡丝
辣牛蒡
酱牛肉
酱鸡肉
鱿鱼酱鹌鹑蛋
酱蛤蜊肉
酱明太鱼子
酱海带

PART 2 干汁小菜
酱海兔
炒干虾
辣椒酱炒鱼
青辣椒炒鱼
清蒸青辣椒
青辣椒酱红蛤
青辣椒酱鹌鹑蛋
拌干鱿鱼
炒鱿鱼丝
辣椒酱炒鱿鱼丝
辣椒酱烤面条鱼脯
海带炒面条鱼脯
炒石莼紫菜

PART 3 酱菜
拌咸黄瓜
拌酱黄瓜
拌咸青辣椒
拌酱沙参
酱苏子叶
酱蘑菇
酱大蒜
辣椒酱拦酱萝卜
酱青辣椒
拌酱蒜苔

PART 4 海鲜酱
酱螃蟹
辣牡蛎酱
拌鱿鱼酱
拌蛤蜊酱
拌明太鱼子酱
拌明太鱼肠酱

内容摘要

    《美味小菜（3）（朝汉对照）》全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法，分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。《韩国料理家常美食系列：美味小菜（3）（朝汉对照）》详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，《韩国料理家常美食系列：美味小菜（3）（朝汉对照）》是单身人士、新婚主妇的良师益友。